Velouté de courge et topinambours

Les Ingrédients (pour 4 personnes) :
- crème semi épaisse
- poivre
- 1 kubor
- 1 petit oignon
- 6 à 8 topinambours selon la taille
- un morceau de courge d'environ 1 kg

La recette :

Peler et couper les topinambours, la courge et l'oignon en morceaux.
Couvrir d'eau à hauteur des légumes. Ajouter le Kubor.
Laisser cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Mixer le tout. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse et bien mélanger. Poivrer légèrement.