Tartiflette de Courge Spaghetti

Faire revenir des lardons et réserver.
Émincer le poivron et 1 oignon , que l'on fait revenir dans de l'huile d'olive.
Couper en deux une courge spaghetti et enlevé les graines . La cuire à la vapeur 35 minutes.
Ajouter aux oignons et poivrons blanchis de la crème d'amande ( ou crème fraîche ou crème de coco).
Ajouter la moitié d'un fromage spécial tartiflette! On laisse réduire...
Quand la courge est cuite :
Avec une fourchette griffer l'intérieur sans trouer la peau de la courge: elle va servir de récipient.
Les vermicelles de courge on les met dans la poêle avec poivrons,oignons...
Puis on remplit les demi courges avec la préparation de lardons/oignons/poivrons et on rajoute au dessus le reste du fromage à tartiflette.
On peut remplacer les lardons avec du tofu fumé (ou nature)
On gratine au four et hop on sert chaud
Avec une bonne salade!
Virginie

Avant passage au four

Hummm ça sent bon d'ici!