Poissons

CONTRATS POISSONS:
Livraison 1 fois par mois

COMMANDES PONCTUELLES:
Moules, soupes de poisson

COMMANDE SPECIALE DE NOËL:
Poissons, moules, soupes, coquillages...

Tamaris Sud Fish
Pierre BALMITGERE


La ferme Aquacole de Pierre est présente sur la baie de Tamaris à la Seyne sur Mer depuis 1994. Elle produit artisanalement des Loups et des Daurades Royales.

Petite entreprise artisanale, elle produit entre 20 et 25 tonnes de poissons dans le respect des ressources environnementales. Pierre privilégie un élevage en faible densité et un suivi rigoureux du cheptel assurant une production d’une autre qualité que celle de l’industrie des fermes aquacoles à production intensive. A titre d'exemple, une ferme grecque ou turque peut en produire 50 voir même jusqu'à 250 fois plus!

Engagement sur la Charte Qualité de la Baie de Tamaris : 

Vie en pleine mer : les poissons grandissent dans leur milieu naturel, en pleine mer, pendant deux ans minimum, dans le respect de leur cycle de vie naturel préservant ainsi le bien-être de l’animal (repos en hiver). 

Alimentation saine : les espèces élevées étant des prédateurs, leur aliment est essentiellement à base de poissons sauvages et de végétaux issus de culture biologique

Fraîcheur extrême : la nature même de l’exploitation permet de livrer les poissons au maximum 24h après la pêche.

Respect et valorisation de l'environnement :

• Les alevins sont issus de géniteurs sauvages sélectionnés et cette régénération de l’espèce garantit un grossissement de qualité.

• Développement de la biodiversité autour des cages par la création de récifs artificiels.

• Participation au Contrat de Baie de la Rade de Toulon et de son Bassin versant pour garantir de la bonne qualité des eaux de la Rade.