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C'est le printemps! Mars 2022
NOUVEAU! Pour la prochaine saison, plus de contrats papier, Le Panier farenc utilise désormais l'outil EASYAMAP. Lancement de l'outil dans notre asso fin mars 2022 !
Pour plus d'infos c'est par ici!
Pour plus d'infos c'est par ici!
Récolte des contrats hiver en ce mois d'octobre!
Les contrats hiver (novembre 2021 à avril 2022) sont disponibles sur notre site!
Nous les "récoltons" pendant tout le mois d'octobre
Début de la saison hiver le 3 novembre
Nous les "récoltons" pendant tout le mois d'octobre
Début de la saison hiver le 3 novembre
Actus - septembre 2021:
Le mercredi 29 septembre, la Panier Farenc organise un "Dégust'day"....
Dégustation/vente des produits de nos merveilleux producteurs!
- Commande des colis de viande du mois d’octobre...livraison le 6 octobre
- L'AG annuelle se tiendra le lundi 18 octobre à 19h à la salle Padovani. Vous trouverez ci-dessous la convocation
Dégustation/vente des produits de nos merveilleux producteurs!
- Commande des colis de viande du mois d’octobre...livraison le 6 octobre
- L'AG annuelle se tiendra le lundi 18 octobre à 19h à la salle Padovani. Vous trouverez ci-dessous la convocation
| convocation_ag2021.pdf |
Visite de l'exploitation de Thierry et Virginie le 26 juin 2021:
Le petit mot de Virginie du mois de mai 2021:
| saison_mai_2021.pdf |
Marché des artisans La Fare les Oliviers - octobre 2019:
Dimanche 20 octobre 2019 a eu lieu un marché des artisans à l'occasion des 100 ans de l'ajout de "les oliviers" au nom de la ville....Virginie était présente avec Marylène et Brice afin de communiquer sur notre association et ses magnifiques produits.
Visite chez Élisabeth - 5 octobre 2019:
Samedi 5 octobre une journée portes ouvertes est prévue chez Élisabeth à la ferme "Le champ du Coq"....venez nombreux visiter cette magnifique ferme qui est le paradis des volailles....une sortie pédagogique qui ravira petits et grands. Ci dessous vous trouverez le flyer de cette journée de rencontre ainsi que des photos de l'édition 2018!
Visite chez Rémi Tronc - 16 octobre 2016
… ♫♪♫ Il vend des pommes, des poires et des paniers ‘bio’ aussi ouah ♫♪♫ …
Non sans humour, le carton de Rémi Tronc ‘you’re WANTED alive’ nous conviait pour une expédition sur une de ses exploitations ‘far west’ (mais pas si loin) le dimanche 16 octobre 2016 avec au programme: Brunch bio, visite commentée ‘by the big boss’, l’utilisation des ’goddies’ (insectes et autres) en culture bio et comment combattre les ‘baddies’ (insectes et petits animaux nuisibles).
Le temps était ‘mi-figue mi-raisin’ lorsque nous arrivâmes sur l’exploitation.
Déjà une dizaine de personnes présentes et d’autres ne tardèrent pas à arriver quelques minutes après nous.
Deux canopies installés le long du mur du hangar abritaient des tables regorgeant de victuailles et boissons de toutes sortes, ainsi que d’autres ‘handmade’ apportés par des participants titillaient déjà nos appétits !
Dans l’expectative que Rémi lance les ‘hostilités’ du brunch, je remarquai avec grand intérêt les scènettes et mises en valorisation des produits disposés sur les tables et aux abords.
Ainsi, cucurbitacées, pommes Golden, poires Williams, coings, potimarrons annonçaient un préambule à l’automne qui s’immisce à grand pas.
Un coin coloriage pour les enfants avec des figures représentant des chouettes, faites de carton et boite à oeufs !
La touche féminine de madame n’était sûrement pas étrangère à l’ambiance !
Nous étions une trentaine de personnes de diverses Amap environnantes ainsi que des clients de Rémi venus de marchés paysans.
L’heure du Brunch avait enfin sonné ! Brioches, crêpes, confitures, fruits frais et secs, cakes, jus de fruits, céréales et j’en passe… un vrai festin de Babette !
Rentrons maintenant dans le vif du sujet… comment maintenir un équilibre sain et une croissance entre le produit cultivé sans chimique, pesticide, herbicide et utiliser les ressources naturelles pour y réussir?
Rémi nous prépara pour cette visite un parcours didactique en 5 étapes:
Etape 1 : les ‘goodies’ ou ceux qui œuvrent pour notre santé !.. Les coccinelles, vers de terre, mésanges, crapauds, abeilles sont les éléments essentiels pour la biodiversité. Ainsi ils mangent fourmis, pucerons, larves, chenilles, escargots et autres insectes, aèrent le sol, pollinisent les cultures… aussi des habitations pour les coccinelles, les mésanges et chauve-souris sont installées afin de favoriser leur croissances et sédentarisations sur les exploitations… Good ideas !
Avant d’initier la visite, Rémi nous présenta Déborah qui nous accompagnera avec son accordéon diatonique tout au long de ce parcours, nous expliquant que si la musique faisait du bien aux humains, elle l’était tout autant au monde végétal doué d'une sensibilité et capable de se nourrir aussi de vibrations sonores qui l’entoure.
Etape 2 : Nous voici en marche et en musique vers les nouvelles plantations de l’année ; pêchers et vignes.
Plantées en mars dernier, ces cultures donneront leurs fruits dès l’an prochain… Pêches, raisons ; Cardinal, Italia, muscat, chasselas sont attendus impatiemment dans nos prochains paniers de fruits Réminien !
Etape 3 : Un peu plus loin, face au champs d’abricotier, Rémi nous expliqua l’importante d’arquer les branchages et laisser au sol les anciens élagages, favorisant entr’autre la qualité de la terre.
Un petit jeu sur les variétés d’abricots ‘chercher les intrus’ conclut l’étape.
Etape 4 : Les ‘baddies’ comme l’aleurode ou mouche blanche, miridés de toutes sortes, la tordeuse occidentale (chenille) ou la cicadelle (parasite), mais aussi les escargots, rongeurs… dévastant fleurs, fruits et légumes, feuilles et racines et réduisant ainsi les quantités de nos paniers tant attendus de nos maraîchers ! No Baddies perfect !
Etape 5 et conclusion : Une courte visite des serres dont les légumes en fin de saison et en attente d’arrachage, nous laissèrent l’amertume d’un cycle touchant à sa fin… mais la fin d’une chose n’est-elle pas le début d’une autre ???!??? That is the question !
Ainsi s’acheva cette visite oh combien intéressante et instructive de notre ‘MC’ Rémi !
Nous attendrons avec impatience la découverte d’un autre lieu à une autre saison !
Préserver au quotidien qualités nutritives et respect de la nature est un combat perpétuel. Cet équilibre fragile peut se rompre à tout moment par les changements climatiques et les attaques de ‘baddies’, ainsi profitons de ce que Dame nature nous offre au fil des saisons et remercions Rémi, de contribuer à notre ‘santé alimentaire’.
… ♫♪♫… I see trees of green, red roses too -
I see them bloom for me and you -
And I think to myself what a wonderful world … ♫♪♫…
Et voici donc en image le récit que vous venez de lire :
2016 - 16 OCTOBRE - VISITE EXPLOITATION REMI TRONC : https://goo.gl/photos/K2nocud3PR6Mwpoy6
Non sans humour, le carton de Rémi Tronc ‘you’re WANTED alive’ nous conviait pour une expédition sur une de ses exploitations ‘far west’ (mais pas si loin) le dimanche 16 octobre 2016 avec au programme: Brunch bio, visite commentée ‘by the big boss’, l’utilisation des ’goddies’ (insectes et autres) en culture bio et comment combattre les ‘baddies’ (insectes et petits animaux nuisibles).
Le temps était ‘mi-figue mi-raisin’ lorsque nous arrivâmes sur l’exploitation.
Déjà une dizaine de personnes présentes et d’autres ne tardèrent pas à arriver quelques minutes après nous.
Deux canopies installés le long du mur du hangar abritaient des tables regorgeant de victuailles et boissons de toutes sortes, ainsi que d’autres ‘handmade’ apportés par des participants titillaient déjà nos appétits !
Dans l’expectative que Rémi lance les ‘hostilités’ du brunch, je remarquai avec grand intérêt les scènettes et mises en valorisation des produits disposés sur les tables et aux abords.
Ainsi, cucurbitacées, pommes Golden, poires Williams, coings, potimarrons annonçaient un préambule à l’automne qui s’immisce à grand pas.
Un coin coloriage pour les enfants avec des figures représentant des chouettes, faites de carton et boite à oeufs !
La touche féminine de madame n’était sûrement pas étrangère à l’ambiance !
Nous étions une trentaine de personnes de diverses Amap environnantes ainsi que des clients de Rémi venus de marchés paysans.
L’heure du Brunch avait enfin sonné ! Brioches, crêpes, confitures, fruits frais et secs, cakes, jus de fruits, céréales et j’en passe… un vrai festin de Babette !
Rentrons maintenant dans le vif du sujet… comment maintenir un équilibre sain et une croissance entre le produit cultivé sans chimique, pesticide, herbicide et utiliser les ressources naturelles pour y réussir?
Rémi nous prépara pour cette visite un parcours didactique en 5 étapes:
Etape 1 : les ‘goodies’ ou ceux qui œuvrent pour notre santé !.. Les coccinelles, vers de terre, mésanges, crapauds, abeilles sont les éléments essentiels pour la biodiversité. Ainsi ils mangent fourmis, pucerons, larves, chenilles, escargots et autres insectes, aèrent le sol, pollinisent les cultures… aussi des habitations pour les coccinelles, les mésanges et chauve-souris sont installées afin de favoriser leur croissances et sédentarisations sur les exploitations… Good ideas !
Avant d’initier la visite, Rémi nous présenta Déborah qui nous accompagnera avec son accordéon diatonique tout au long de ce parcours, nous expliquant que si la musique faisait du bien aux humains, elle l’était tout autant au monde végétal doué d'une sensibilité et capable de se nourrir aussi de vibrations sonores qui l’entoure.
Etape 2 : Nous voici en marche et en musique vers les nouvelles plantations de l’année ; pêchers et vignes.
Plantées en mars dernier, ces cultures donneront leurs fruits dès l’an prochain… Pêches, raisons ; Cardinal, Italia, muscat, chasselas sont attendus impatiemment dans nos prochains paniers de fruits Réminien !
Etape 3 : Un peu plus loin, face au champs d’abricotier, Rémi nous expliqua l’importante d’arquer les branchages et laisser au sol les anciens élagages, favorisant entr’autre la qualité de la terre.
Un petit jeu sur les variétés d’abricots ‘chercher les intrus’ conclut l’étape.
Etape 4 : Les ‘baddies’ comme l’aleurode ou mouche blanche, miridés de toutes sortes, la tordeuse occidentale (chenille) ou la cicadelle (parasite), mais aussi les escargots, rongeurs… dévastant fleurs, fruits et légumes, feuilles et racines et réduisant ainsi les quantités de nos paniers tant attendus de nos maraîchers ! No Baddies perfect !
Etape 5 et conclusion : Une courte visite des serres dont les légumes en fin de saison et en attente d’arrachage, nous laissèrent l’amertume d’un cycle touchant à sa fin… mais la fin d’une chose n’est-elle pas le début d’une autre ???!??? That is the question !
Ainsi s’acheva cette visite oh combien intéressante et instructive de notre ‘MC’ Rémi !
Nous attendrons avec impatience la découverte d’un autre lieu à une autre saison !
Préserver au quotidien qualités nutritives et respect de la nature est un combat perpétuel. Cet équilibre fragile peut se rompre à tout moment par les changements climatiques et les attaques de ‘baddies’, ainsi profitons de ce que Dame nature nous offre au fil des saisons et remercions Rémi, de contribuer à notre ‘santé alimentaire’.
… ♫♪♫… I see trees of green, red roses too -
I see them bloom for me and you -
And I think to myself what a wonderful world … ♫♪♫…
Et voici donc en image le récit que vous venez de lire :
2016 - 16 OCTOBRE - VISITE EXPLOITATION REMI TRONC : https://goo.gl/photos/K2nocud3PR6Mwpoy6
Visite chez Magali et Julien - 23 juin 2016
Reportage photo sous le lien ci-dessous :
https://goo.gl/photos/CrbGQiXHA2nW48zZ7
Samedi 23… début d’après-midi. Le temps est instable avec des passages orageux sur Lançon. La météo dans la région d’Arles ne mentionnant aucunes précipitations ou mauvais temps en perspective, nous voici rassurés!
J’insère l’adresse dans mon navigateur; route de Barbegal… le GPS reste MUET !!! Après plusieurs tentatives, rien à faire… inconnu au bataillon !
Un petit tour sur la carte satellitaire en vue de trouver les coordonnées nord/est du lieu et hop nous voilà en route..
Sur cette route de Barbegal devenant chemin, nous voici ENFIN à l’entrée du domaine du Mas Mireille dont un petit panneau fléché invitait le public s’engager dans l’allée!
Comme une fourmilière en activité, beaucoup de monde se dirigeait dans tous les sens. Voyant un véhicule s’approcher, Magali vint nous accueillir:
« Comme nous avons beaucoup de monde aujourd’hui, nous nous diviserons en petits groupes afin de rendre les visites plus agréables et conviviales. Vous pouvez me suivre ou être pris en charge par Yannick qui s’apprête à faire découvrir son exploitation d’oies et canards puis, revenir ici pour continuer les visites ».
Accompagnés par Yannick, nous arrivâmes quelques kilomètres plus au nord dans son exploitation. Cet ancien mas familial en restauration, abrite une communauté d’oies, canettes de barbarie, quelques lapins et volailles.
Dans un enclos à gauche de la maison, se dandinaient un groupe d’oies grises du Marais Poitevin. Cet animal grégaire à une tendance naturelle à rejoindre ses congénères. Ainsi, telle une nuée d’oiseaux, elles se mouvaient en un seul animal, d’un point à l’autre du terrain ou dès que l’on essayait de s’approcher d’elles !
Comme tout passionné et professionnel, Yannick nous expliqua son métier et la démarche bio de son élevage.
De retour au Mas Mireille, la visite se poursuivit vers l’enclos des porcins.
De race Gasconne et rustique, ces porcs sont engraissés au grain bio (orge) et vivent principalement en extérieur.
Ce sont des « Lorpem » « laifrem » comme on dirait le « Louchébem » en jargon boucher!
S’ensuivit la visite des structures aménagées des gallinacés; Poules rousses et blanches, Dindons rouge des Ardennes et Pintades constituant par centaines l’élevage de Magali et Julien,le tout en liberté !
Exceptés pour les poussins et les chapons castrés récemment et gardés pour quelques temps encore à l’abris.
Non sans humours, ces poulaillers; « pintadiers et dindaillers » baptisés de noms de personnages de l’univers onirique de Disney… comme Dumbo, la fée clochette… démontrant le caractère décalé et ludique des lieux !
Un autre petit tour vers les structures d’autres poules pondeuses et un élevage récent de coturnix ou cailles des blés, dernières arrivées sur l’exploitation.
La dernière partie de la visite fut la découverte du cheptel bovin de race rustique Gasconne, comme les porcs et moutons. Le troupeau a la capacité de rester dehors tout le long de l'année. Une partie des bovins du troupeau transhument dans la vallée du Jabron de Juin à Septembre.
Malheureusement, le temps et la distance nous ont manqué pour voir le cheptel ovins !
Zero stress et un respect de l’animal afin de garantir des produits de qualités font partis de l’éthique et la philosophie de Magali et Julien !
L’exploitation s’étend sur 60 hectares ; 12 hectares de prairies naturelles, 9 hectares de landes, et le reste de prairies temporaires. L'ensemble des terres permets aux cheptels de pâturer le plus de temps possible, tout en récoltant le foin. Les terres sont agrées bio depuis 2010. Toute la viande est à ce jour certifiée AB.
Un abattoir bio en cours de construction, devrait être en fonction d’ici quelques temps.
« Un petit abattoir qui respectera le bien-être animal »…
En d’autres termes, le travail ne sera pas à la chaîne mais requerra un vrai savoir faire, du maniement des animaux vivants, en passant par l’abattage et jusqu’à la découpe de viande.
L'aspect "proximité" est également mis en avant: "tous les animaux abattus proviendront de l’exploitation et alentours et toutes les viandes commercialisées sont vendues également en proximité de l’abattoir: donc un abattoir qui fonctionnera en circuits courts ».
Alors que nous participions à ces visites instructives, Julien avec son chariot-élévateur, déplaçait des bottes de pailles afin d’aménager une « longue tablée » et ses bancs, recouverts de papier blanc pour un repas… non pas «sur le pouce»… mais «sur la paille» !
Tous, prirent places autour de cette table improvisée et après avoir levé nos verres à nos hôtes et cette journée, commencèrent échanges, points de vues, impressions entre adhérents, professionnels et voisins. Cette table qui paraissait immense, c’est très vite remplie en peu de temps !
Parmi nous, un trio de musiciens (guitares, chant et clarinette) donnait le « LA », créant une atmosphère aux inspirations manouches et jazz.
Pendant ce temps, salades, quiches, tourtes… agrémentaient les conversations. Alors que nous étions déjà repu de l’apéritif et ses mises en bouche, Magali nous avait concocté un délicieux porc en sauce accompagné de riz nature!
Un énnnnnnooooorme plateau de fromages de la région.
Fruits de saisons et desserts maisons apportés par les participants vinrent compléter ce repas Pantagruélique !
Il était plus de 23:00 lorsque nous remerciâmes chaleureusement Magali pour cette journée découverte très agréable et instructive.
Qu’il est plaisant de constater une fois de plus, ce professionnalisme, ce respect de la nature et des animaux, cette vision à long terme des démarches entreprises afin conserver un environnement authentique et proposer des produits sains pour nous, êtres humains, second maillon de la chaîne alimentaire !
Bon, je sais le texte est un peu long, mais il y avait matière à composer !
Eric Spiller-Bellantonio
https://goo.gl/photos/CrbGQiXHA2nW48zZ7
Samedi 23… début d’après-midi. Le temps est instable avec des passages orageux sur Lançon. La météo dans la région d’Arles ne mentionnant aucunes précipitations ou mauvais temps en perspective, nous voici rassurés!
J’insère l’adresse dans mon navigateur; route de Barbegal… le GPS reste MUET !!! Après plusieurs tentatives, rien à faire… inconnu au bataillon !
Un petit tour sur la carte satellitaire en vue de trouver les coordonnées nord/est du lieu et hop nous voilà en route..
Sur cette route de Barbegal devenant chemin, nous voici ENFIN à l’entrée du domaine du Mas Mireille dont un petit panneau fléché invitait le public s’engager dans l’allée!
Comme une fourmilière en activité, beaucoup de monde se dirigeait dans tous les sens. Voyant un véhicule s’approcher, Magali vint nous accueillir:
« Comme nous avons beaucoup de monde aujourd’hui, nous nous diviserons en petits groupes afin de rendre les visites plus agréables et conviviales. Vous pouvez me suivre ou être pris en charge par Yannick qui s’apprête à faire découvrir son exploitation d’oies et canards puis, revenir ici pour continuer les visites ».
Accompagnés par Yannick, nous arrivâmes quelques kilomètres plus au nord dans son exploitation. Cet ancien mas familial en restauration, abrite une communauté d’oies, canettes de barbarie, quelques lapins et volailles.
Dans un enclos à gauche de la maison, se dandinaient un groupe d’oies grises du Marais Poitevin. Cet animal grégaire à une tendance naturelle à rejoindre ses congénères. Ainsi, telle une nuée d’oiseaux, elles se mouvaient en un seul animal, d’un point à l’autre du terrain ou dès que l’on essayait de s’approcher d’elles !
Comme tout passionné et professionnel, Yannick nous expliqua son métier et la démarche bio de son élevage.
De retour au Mas Mireille, la visite se poursuivit vers l’enclos des porcins.
De race Gasconne et rustique, ces porcs sont engraissés au grain bio (orge) et vivent principalement en extérieur.
Ce sont des « Lorpem » « laifrem » comme on dirait le « Louchébem » en jargon boucher!
S’ensuivit la visite des structures aménagées des gallinacés; Poules rousses et blanches, Dindons rouge des Ardennes et Pintades constituant par centaines l’élevage de Magali et Julien,le tout en liberté !
Exceptés pour les poussins et les chapons castrés récemment et gardés pour quelques temps encore à l’abris.
Non sans humours, ces poulaillers; « pintadiers et dindaillers » baptisés de noms de personnages de l’univers onirique de Disney… comme Dumbo, la fée clochette… démontrant le caractère décalé et ludique des lieux !
Un autre petit tour vers les structures d’autres poules pondeuses et un élevage récent de coturnix ou cailles des blés, dernières arrivées sur l’exploitation.
La dernière partie de la visite fut la découverte du cheptel bovin de race rustique Gasconne, comme les porcs et moutons. Le troupeau a la capacité de rester dehors tout le long de l'année. Une partie des bovins du troupeau transhument dans la vallée du Jabron de Juin à Septembre.
Malheureusement, le temps et la distance nous ont manqué pour voir le cheptel ovins !
Zero stress et un respect de l’animal afin de garantir des produits de qualités font partis de l’éthique et la philosophie de Magali et Julien !
L’exploitation s’étend sur 60 hectares ; 12 hectares de prairies naturelles, 9 hectares de landes, et le reste de prairies temporaires. L'ensemble des terres permets aux cheptels de pâturer le plus de temps possible, tout en récoltant le foin. Les terres sont agrées bio depuis 2010. Toute la viande est à ce jour certifiée AB.
Un abattoir bio en cours de construction, devrait être en fonction d’ici quelques temps.
« Un petit abattoir qui respectera le bien-être animal »…
En d’autres termes, le travail ne sera pas à la chaîne mais requerra un vrai savoir faire, du maniement des animaux vivants, en passant par l’abattage et jusqu’à la découpe de viande.
L'aspect "proximité" est également mis en avant: "tous les animaux abattus proviendront de l’exploitation et alentours et toutes les viandes commercialisées sont vendues également en proximité de l’abattoir: donc un abattoir qui fonctionnera en circuits courts ».
Alors que nous participions à ces visites instructives, Julien avec son chariot-élévateur, déplaçait des bottes de pailles afin d’aménager une « longue tablée » et ses bancs, recouverts de papier blanc pour un repas… non pas «sur le pouce»… mais «sur la paille» !
Tous, prirent places autour de cette table improvisée et après avoir levé nos verres à nos hôtes et cette journée, commencèrent échanges, points de vues, impressions entre adhérents, professionnels et voisins. Cette table qui paraissait immense, c’est très vite remplie en peu de temps !
Parmi nous, un trio de musiciens (guitares, chant et clarinette) donnait le « LA », créant une atmosphère aux inspirations manouches et jazz.
Pendant ce temps, salades, quiches, tourtes… agrémentaient les conversations. Alors que nous étions déjà repu de l’apéritif et ses mises en bouche, Magali nous avait concocté un délicieux porc en sauce accompagné de riz nature!
Un énnnnnnooooorme plateau de fromages de la région.
Fruits de saisons et desserts maisons apportés par les participants vinrent compléter ce repas Pantagruélique !
Il était plus de 23:00 lorsque nous remerciâmes chaleureusement Magali pour cette journée découverte très agréable et instructive.
Qu’il est plaisant de constater une fois de plus, ce professionnalisme, ce respect de la nature et des animaux, cette vision à long terme des démarches entreprises afin conserver un environnement authentique et proposer des produits sains pour nous, êtres humains, second maillon de la chaîne alimentaire !
Bon, je sais le texte est un peu long, mais il y avait matière à composer !
Eric Spiller-Bellantonio
Le mot de Thierry et Virginie - 21 juin 2016
Le mot de Virginie :
En pleine plantation de poireaux et courges. OUI, l’hiver se prépare déjà !
Les haricots : Très long à ramasser, vous allez les découvrir sous toutes leurs formes : frais, mange tout et haricot en grain. Voici deux liens : 1 pour les conserver et l’autre pour les cuisiner.
Les navets, oui, il y en avait beaucoup : Suite à une demande de plusieurs adhérents, Thierry au grand cœur a voulu leur faire plaisir (calcul des semis en comptant une grosse perte lié aux ravageurs du printemps). « Manque de bol » les petits vers n’étaient pas au rendez-vous pour le festin.
C’est vous qui avez fait un festin de navets!!!
Pour ceux qui se rappellent de l’année dernière : il y en avait autant sauf qu’ils étaient riches en protéine (pas mal de vers) et qu’il faut se réjouir quand ils sont aussi beaux « nous fait remarquer Lisette du panier Farenc ». Des idées de recettes :
- Crème de navets au parmesan
- Navets nouveaux glacés au beurre
Découvrez pleins d’autres recettes à base de navets avec ce lien : http://www.epicurien.be/recettes/fruits-legumes/navets/recette-navet.asp
En principe dans le panier : Courgette, aubergines, tomates, poivrons, haricot en grain, salade…
Vivi
En pleine plantation de poireaux et courges. OUI, l’hiver se prépare déjà !
Les haricots : Très long à ramasser, vous allez les découvrir sous toutes leurs formes : frais, mange tout et haricot en grain. Voici deux liens : 1 pour les conserver et l’autre pour les cuisiner.
- http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-que-faire-avec-les-haricots-choix-conservation-recettes-53565340.html
- http://www.e-sante.fr/aout-pleine-saison-haricots-cocos-frais-astuces-recettes-cuisine/blog/963
Les navets, oui, il y en avait beaucoup : Suite à une demande de plusieurs adhérents, Thierry au grand cœur a voulu leur faire plaisir (calcul des semis en comptant une grosse perte lié aux ravageurs du printemps). « Manque de bol » les petits vers n’étaient pas au rendez-vous pour le festin.
C’est vous qui avez fait un festin de navets!!!
Pour ceux qui se rappellent de l’année dernière : il y en avait autant sauf qu’ils étaient riches en protéine (pas mal de vers) et qu’il faut se réjouir quand ils sont aussi beaux « nous fait remarquer Lisette du panier Farenc ». Des idées de recettes :
- Crème de navets au parmesan
- Navets nouveaux glacés au beurre
Découvrez pleins d’autres recettes à base de navets avec ce lien : http://www.epicurien.be/recettes/fruits-legumes/navets/recette-navet.asp
En principe dans le panier : Courgette, aubergines, tomates, poivrons, haricot en grain, salade…
Vivi
Visite chez Carole - 18 juin 2016
Bonjour,
Finalement malgré le mauvais temps, nous avons eu le plaisir de découvrir la ferme de Carole !
Lorsque nous avons reçu le SMS de Lisette, nous étions déjà sur le site et Carole eut la gentillesse de ne pas nous laisser repartir avant une visite de ses lieux !
C’était l’heure de la traite du soir pour les chèvres: cliquetis, tintinnabules, bêlements… Elles sont dans l’étable et trépignent! Avec impatience et par petit groupe elles prirent place sur une petite passerelle où quelques poignées de maïs en guise de friandises (mises dans des mangeoires à bascules) leurs permirent de « patienter », le temps à la trieuse d’aspirer cet or blanc courant ainsi le long des tuyaux, finissant sa course dans une cuve réfrigérée en vue de prochaines fabrications de délicieux fromages!
Vidées de leurs contenus et rassasiées par un petit encas, ce manège se répétât jusqu’à la dernière du troupeau.
Ainsi de retour dans l’étable, ces grandes demoiselles, attendant le repas du soir (servi par une jeune stagiaire), pouvaient s’adonner à une activité récemment mise en place par Carole et dont elles raffolent… la brosse à coiffer ! Une brosse géante cylindrique et rotative aux poils semi-rigides dont elles exultent et fait de cet espace coiffure… le Salon où l’on cause ! :-)
Tout en effectuant ce travail quotidien, avec des gestes précis, Carole nous fit découvrir son univers. Nous avons ressenti un respect des animaux traités avec grand soin et amour, une grande maîtrise technique et un souci perpétuel de l’utilisation de produits naturels autant dans les aliments donnés que les soins apportés.
Durant ses explications, 4 personnes avec enfants ainsi que M. et Mme Vézilier de l’Amap de Bel-air nous rejoignirent.
Un tour complet en extérieur de la structure caprine nous permit de découvrir dans des espaces délimités pour certains, toutes sortes d’animaux ; Pintades, poules, oies, ânes, cochons… Ainsi tout ce petit monde évolue en harmonie sous la bonne garde de ses chiens exercés et aux réflexes rapides !
Grandes absentes des lieux… les brebis évoluant sur d’autres espaces agricoles dont s’occupe Pascal ! Peut-être aurons-nous la chance de les voir lors d’une prochaine visite ?
Un grand merci à Carole, dont nous nous sommes sentis pour le coup privilégiés et très heureux en résumé, qu’elle se soit rendue disponible pour nous malgré l’annulation de dernière minute !
Continuez, Carole et Pascal, de nous proposer vos produits de grandes qualités et aux saveurs exceptionnelles! Une chose est sûre… nous consommerons avec plus grand plaisir demain; bétail et produits que nous venons de voir aujourd’hui ! De la confiance en résultent partage et réputation.
Voici un petit florilège photos de ce moment passé, en remerciement !
https://goo.gl/photos/kAUnUL9aApLZE43k9
Bien à vous,
Eric et Claude SPILLER-BELLANTONIO
Finalement malgré le mauvais temps, nous avons eu le plaisir de découvrir la ferme de Carole !
Lorsque nous avons reçu le SMS de Lisette, nous étions déjà sur le site et Carole eut la gentillesse de ne pas nous laisser repartir avant une visite de ses lieux !
C’était l’heure de la traite du soir pour les chèvres: cliquetis, tintinnabules, bêlements… Elles sont dans l’étable et trépignent! Avec impatience et par petit groupe elles prirent place sur une petite passerelle où quelques poignées de maïs en guise de friandises (mises dans des mangeoires à bascules) leurs permirent de « patienter », le temps à la trieuse d’aspirer cet or blanc courant ainsi le long des tuyaux, finissant sa course dans une cuve réfrigérée en vue de prochaines fabrications de délicieux fromages!
Vidées de leurs contenus et rassasiées par un petit encas, ce manège se répétât jusqu’à la dernière du troupeau.
Ainsi de retour dans l’étable, ces grandes demoiselles, attendant le repas du soir (servi par une jeune stagiaire), pouvaient s’adonner à une activité récemment mise en place par Carole et dont elles raffolent… la brosse à coiffer ! Une brosse géante cylindrique et rotative aux poils semi-rigides dont elles exultent et fait de cet espace coiffure… le Salon où l’on cause ! :-)
Tout en effectuant ce travail quotidien, avec des gestes précis, Carole nous fit découvrir son univers. Nous avons ressenti un respect des animaux traités avec grand soin et amour, une grande maîtrise technique et un souci perpétuel de l’utilisation de produits naturels autant dans les aliments donnés que les soins apportés.
Durant ses explications, 4 personnes avec enfants ainsi que M. et Mme Vézilier de l’Amap de Bel-air nous rejoignirent.
Un tour complet en extérieur de la structure caprine nous permit de découvrir dans des espaces délimités pour certains, toutes sortes d’animaux ; Pintades, poules, oies, ânes, cochons… Ainsi tout ce petit monde évolue en harmonie sous la bonne garde de ses chiens exercés et aux réflexes rapides !
Grandes absentes des lieux… les brebis évoluant sur d’autres espaces agricoles dont s’occupe Pascal ! Peut-être aurons-nous la chance de les voir lors d’une prochaine visite ?
Un grand merci à Carole, dont nous nous sommes sentis pour le coup privilégiés et très heureux en résumé, qu’elle se soit rendue disponible pour nous malgré l’annulation de dernière minute !
Continuez, Carole et Pascal, de nous proposer vos produits de grandes qualités et aux saveurs exceptionnelles! Une chose est sûre… nous consommerons avec plus grand plaisir demain; bétail et produits que nous venons de voir aujourd’hui ! De la confiance en résultent partage et réputation.
Voici un petit florilège photos de ce moment passé, en remerciement !
https://goo.gl/photos/kAUnUL9aApLZE43k9
Bien à vous,
Eric et Claude SPILLER-BELLANTONIO
Visite chez Thierry et Virginie - 5 juin 2016
Bonjour,
Nous avons visité hier l’exploitation de Virginie et Thierry. Journée très agréable et enrichissante !
Je leur ai envoyé d’ailleurs, un message de remerciement ainsi que le lien photo.
De notre visite, j’ai réalisé un petit reportage photo dont vous trouverez ci-dessous le lien :
https://goo.gl/photos/bqyUnHZcS45uMfTb7
Eric Spiller
Nous avons visité hier l’exploitation de Virginie et Thierry. Journée très agréable et enrichissante !
Je leur ai envoyé d’ailleurs, un message de remerciement ainsi que le lien photo.
De notre visite, j’ai réalisé un petit reportage photo dont vous trouverez ci-dessous le lien :
https://goo.gl/photos/bqyUnHZcS45uMfTb7
Eric Spiller
Le mot de Thierry et Virginie - 13 avril 2016
Le mot de Virginie :
Il y a trop de légumes à préparer et je vous remercie de votre compréhension car je n'ai pas le temps de nettoyer les poireaux... Merci aux personnes qui aident à la distribution. Je suis débordée de travail : Oui, notre ouvrière nous lâche au moment le plus critique. Beaucoup sont venus "nous prêter main forte" et cela nous a beaucoup touchés ! Nous devons jongler : toujours le rythme de la récolte et débarrasser les serres (les mettre au propre pour la prochaine culture) puis les plantations. Votre solidarité nous aide infiniment, certains ont planté, d'autres semé... Les tomates, haricot, courgettes, aubergines sont en place et les racines ont bien accroché.
Stéphanie, notre ouvrière, ne se plaît plus dans le travail : trop difficile . Il faut tenir notre rythme et très peu de personnes y arrivent. Thierry et moi ne comptons pas nos heures et même le dimanche il faut ouvrir les serres quand il fait trop chaud et les fermer le soir .
Gros Paniers
Il y a trop de légumes à préparer et je vous remercie de votre compréhension car je n'ai pas le temps de nettoyer les poireaux... Merci aux personnes qui aident à la distribution. Je suis débordée de travail : Oui, notre ouvrière nous lâche au moment le plus critique. Beaucoup sont venus "nous prêter main forte" et cela nous a beaucoup touchés ! Nous devons jongler : toujours le rythme de la récolte et débarrasser les serres (les mettre au propre pour la prochaine culture) puis les plantations. Votre solidarité nous aide infiniment, certains ont planté, d'autres semé... Les tomates, haricot, courgettes, aubergines sont en place et les racines ont bien accroché.
Stéphanie, notre ouvrière, ne se plaît plus dans le travail : trop difficile . Il faut tenir notre rythme et très peu de personnes y arrivent. Thierry et moi ne comptons pas nos heures et même le dimanche il faut ouvrir les serres quand il fait trop chaud et les fermer le soir .
Gros Paniers
Le mot du Panier Farenc - 04 avril 2016
Chers Adhérents,
En raison du week-end pascal, l'abattoir n'a pu prendre en charge les bœufs de Magali et Julien, la livraison de la viande est donc reportée d'une semaine.
Si cela vous pose un problème, merci de nous le faire savoir par retour mail ou mercredi lors de la distribution.
Nous aurons dégustation des fromages de chèvre de Carole ce qui vous permettra de valider votre contrat en choisissant les fromages.
Pensez à ramener les contrats de la saison été. Vous pouvez les imprimer à partir de notre site ou prendre des exemplaires lors des distribution.
En raison du week-end pascal, l'abattoir n'a pu prendre en charge les bœufs de Magali et Julien, la livraison de la viande est donc reportée d'une semaine.
Si cela vous pose un problème, merci de nous le faire savoir par retour mail ou mercredi lors de la distribution.
Nous aurons dégustation des fromages de chèvre de Carole ce qui vous permettra de valider votre contrat en choisissant les fromages.
Pensez à ramener les contrats de la saison été. Vous pouvez les imprimer à partir de notre site ou prendre des exemplaires lors des distribution.
Le mot du Panier Farenc - 22 mars 2016
Chers Adhérents,
Les nouveaux contrats pour la saison d'été sont disponibles dans la rubrique Contrats!
Pour les légumes, pensez au contrat d'une année, plus intéressant financièrement et dans l'esprit d'un engagement solidaire avec notre producteur.
Nous aurons quelques exemplaires papier si vous ne pouvez pas imprimer.
Nous avons été contacté par un producteur d'amandes et de figues bio. Nous cherchons un ou une volontaire voulant servir de référent sur ce produit. Merci de nous le faire savoir.
Les nouveaux contrats pour la saison d'été sont disponibles dans la rubrique Contrats!
Pour les légumes, pensez au contrat d'une année, plus intéressant financièrement et dans l'esprit d'un engagement solidaire avec notre producteur.
Nous aurons quelques exemplaires papier si vous ne pouvez pas imprimer.
Nous avons été contacté par un producteur d'amandes et de figues bio. Nous cherchons un ou une volontaire voulant servir de référent sur ce produit. Merci de nous le faire savoir.
Le mot de Virginie - 8 mars 2016
Waouuuuuuuuuhhhh!!! Voici l'exclamation de mon fils et ma nièce devant mon plat de gratin .
Gratin de quoi??? De carde (ou cardon). Et ils ont tout mangé!!!
Quand nos enfants mangent bien, on est content, Surtout avec de vrais et bons légumes sains 
Retirer les fils ? N'importe quoi ! LOL : C'est comme les queues des épinards (garder ces astuces pour les légumes du magasin qui ont vieilli au frigo). Les épinards vous les cuisez entièrement et la tige est extrêmement tendre.
Idem pour le cardon : Thierry a sélectionné pour vous une variété tendre à la saveur d’artichaut.
Je partage avec vous ma recette : (pour un pied de cardon)
1 Nettoyer les côtes de cardon en enlevant les feuilles qui restent (trop amer)! Que ça à enlever!
2 Les couper en morceaux puis les placer dans un panier vapeur . Cuire pendant 25 minutes.
3 Préchauffer votre four 180C°
4 Après cuisson , mettre dans une casserole les cardons et couvrir de lait.Chauffer 6 minutes.
5 Arrêter le feu et ajouter 6 oeufs , sel et poivre . Mélanger énergiquement le tout .
6 Dans un plat à gratin étaler votre cardon et saupoudrez de parmesan. Installer votre plat dans le four et cuire pendant 20 à 25 minutes.
Bon appétit!!!
Cette semaine, les pieds de courgettes sont déjà hauts ! Il faut qu'on les plante. David Wipff est venu renforcer l'équipe. Et il le faut, le mois de mars pour nous est le top départ des cultures d'été : Les haricots sont eux aussi déjà semés.
Comme vous avez pu le constater, nous essayons au maximum de réduire la pesée, surtout l'hiver. Je remercie toutes les personnes qui sont là pour aider dans ce froid, afin de faire en sorte que tout le monde partage au mieux la récolte du jour.
En principe dans le panier : Pommes de terre, carottes, cébettes, butternut, poireaux, salades, blettes, radis..
Gratin de quoi??? De carde (ou cardon). Et ils ont tout mangé!!!
Quand nos enfants mangent bien, on est content, Surtout avec de vrais et bons légumes sains 
Retirer les fils ? N'importe quoi ! LOL : C'est comme les queues des épinards (garder ces astuces pour les légumes du magasin qui ont vieilli au frigo). Les épinards vous les cuisez entièrement et la tige est extrêmement tendre.
Idem pour le cardon : Thierry a sélectionné pour vous une variété tendre à la saveur d’artichaut.
Je partage avec vous ma recette : (pour un pied de cardon)
1 Nettoyer les côtes de cardon en enlevant les feuilles qui restent (trop amer)! Que ça à enlever!
2 Les couper en morceaux puis les placer dans un panier vapeur . Cuire pendant 25 minutes.
3 Préchauffer votre four 180C°
4 Après cuisson , mettre dans une casserole les cardons et couvrir de lait.Chauffer 6 minutes.
5 Arrêter le feu et ajouter 6 oeufs , sel et poivre . Mélanger énergiquement le tout .
6 Dans un plat à gratin étaler votre cardon et saupoudrez de parmesan. Installer votre plat dans le four et cuire pendant 20 à 25 minutes.
Bon appétit!!!
Cette semaine, les pieds de courgettes sont déjà hauts ! Il faut qu'on les plante. David Wipff est venu renforcer l'équipe. Et il le faut, le mois de mars pour nous est le top départ des cultures d'été : Les haricots sont eux aussi déjà semés.
Comme vous avez pu le constater, nous essayons au maximum de réduire la pesée, surtout l'hiver. Je remercie toutes les personnes qui sont là pour aider dans ce froid, afin de faire en sorte que tout le monde partage au mieux la récolte du jour.
En principe dans le panier : Pommes de terre, carottes, cébettes, butternut, poireaux, salades, blettes, radis..
Le mot du Panier Farenc - 7 novembre 2015
Chers Adhérents,
Nous vous rappelons que la distribution des produits semaine prochaine aura lieu exceptionnellement le lundi 9 novembre à 18h.
Il y aura les légumes, les œufs et les fruits. Le pain a fait l'objet d'une double livraison mercredi dernier.
Nous cherchons un demi-panier de fruits si un adhérent est intéressé.
Nous vous rappelons que la distribution des produits semaine prochaine aura lieu exceptionnellement le lundi 9 novembre à 18h.
Il y aura les légumes, les œufs et les fruits. Le pain a fait l'objet d'une double livraison mercredi dernier.
Nous cherchons un demi-panier de fruits si un adhérent est intéressé.
Le mot du Panier Farenc - 3 novembre 2015
Chers Adhérents,
Nous remercions tous nos fidèles consomm’acteurs qui ont renouvelé leurs contrats. Pour les retardataires, pas de problème, vous pouvez toujours nous rejoindre.
Nous vous rappelons qu’à partir du 4 novembre, nous serons en horaire d’hiver soit 18h/19h.
C’est avec grand plaisir que nous dégusterons mercredi les produits de Thierry et Virginie (voir pièce jointe) accompagné d’une dégustation de pain. Cette dégustation est offerte par l'association.
Les adhérents intéressés par les différents produits pourront passer commande, Sandrine Riposo se tiendra à leur disposition.
La semaine suivante, le mercredi tombant le 11 novembre, la distribution aura lieu tout à fait exceptionnellement le lundi 9 novembre, mêmes horaires, 18h-19h. Il n’y aura pas de pain ce jour là mais nous aurons une double livraison le mercredi suivant soit le 18 novembre. Merci de votre compréhension.
Enfin, nous cherchons un adhérent voulant partager un panier de fruits pour la saison hiver.
A demain mercredi,
Le bureau + Sandrine Riposo
Nous remercions tous nos fidèles consomm’acteurs qui ont renouvelé leurs contrats. Pour les retardataires, pas de problème, vous pouvez toujours nous rejoindre.
Nous vous rappelons qu’à partir du 4 novembre, nous serons en horaire d’hiver soit 18h/19h.
C’est avec grand plaisir que nous dégusterons mercredi les produits de Thierry et Virginie (voir pièce jointe) accompagné d’une dégustation de pain. Cette dégustation est offerte par l'association.
Les adhérents intéressés par les différents produits pourront passer commande, Sandrine Riposo se tiendra à leur disposition.
La semaine suivante, le mercredi tombant le 11 novembre, la distribution aura lieu tout à fait exceptionnellement le lundi 9 novembre, mêmes horaires, 18h-19h. Il n’y aura pas de pain ce jour là mais nous aurons une double livraison le mercredi suivant soit le 18 novembre. Merci de votre compréhension.
Enfin, nous cherchons un adhérent voulant partager un panier de fruits pour la saison hiver.
A demain mercredi,
Le bureau + Sandrine Riposo
Le mot du Panier Farenc - 20 octobre 2015
Chers Adhérents,
Nous remercions tous ceux qui ont partagé les ennuis de Thierry et Virginie par des initiatives diverses.
La saison d’hiver commence début novembre et il est important de renouveler votre engagement avec les nouveaux contrats que vous trouverez sur notre site (ici). Seul, le contrat légumes pris sur une année au mois d’avril ne sera pas à renouveler. Ces contrats doivent nous être rendus au plus tard mercredi prochain 28 octobre (des exemplaires papier sont à votre disposition, à demander lors des distributions). La saison d’hiver débutera le 4 novembre avec le nouvel horaire 18h/19h.
Vous trouverez, en pièce jointe, les différentes qualités de soupes que nous vous inviterons à goûter mercredi 4 novembre accompagné d’une dégustation du pain de nos « paysans boulangers » Patrick et Marie-Christine Cots. Sandrine Riposo prendra les commandes, une belle façon de commencer la nouvelle saison. Si toutefois vous désirez commander des soupes avant cette date, vous pourrez vous rapprocher de Sandrine Riposo dès demain.
Enfin, Françoise Laverdure tient à votre disposition le solde des commandes de volailles pour la saison été. Merci de vous rapprocher d’elle lors des prochaines distributions afin de régler le solde au plus tôt.
Nous commencerons les commandes agrumes bio arrivés de Corse dès le début du mois de novembre également.
Merci à tous les adhérents qui nous aident. Nous vous rappelons que c’est grâce à cette aide que les distributions se passent au mieux et en toute convivialité, c’est essentiel dans une vie associative. Pour ceux qui n’auraient pas encore l’habitude de s’inscrire, nous rappelons que nous avons un tableau spécifique pour ces permanences.
Nous remercions tous ceux qui ont partagé les ennuis de Thierry et Virginie par des initiatives diverses.
La saison d’hiver commence début novembre et il est important de renouveler votre engagement avec les nouveaux contrats que vous trouverez sur notre site (ici). Seul, le contrat légumes pris sur une année au mois d’avril ne sera pas à renouveler. Ces contrats doivent nous être rendus au plus tard mercredi prochain 28 octobre (des exemplaires papier sont à votre disposition, à demander lors des distributions). La saison d’hiver débutera le 4 novembre avec le nouvel horaire 18h/19h.
Vous trouverez, en pièce jointe, les différentes qualités de soupes que nous vous inviterons à goûter mercredi 4 novembre accompagné d’une dégustation du pain de nos « paysans boulangers » Patrick et Marie-Christine Cots. Sandrine Riposo prendra les commandes, une belle façon de commencer la nouvelle saison. Si toutefois vous désirez commander des soupes avant cette date, vous pourrez vous rapprocher de Sandrine Riposo dès demain.
Enfin, Françoise Laverdure tient à votre disposition le solde des commandes de volailles pour la saison été. Merci de vous rapprocher d’elle lors des prochaines distributions afin de régler le solde au plus tôt.
Nous commencerons les commandes agrumes bio arrivés de Corse dès le début du mois de novembre également.
Merci à tous les adhérents qui nous aident. Nous vous rappelons que c’est grâce à cette aide que les distributions se passent au mieux et en toute convivialité, c’est essentiel dans une vie associative. Pour ceux qui n’auraient pas encore l’habitude de s’inscrire, nous rappelons que nous avons un tableau spécifique pour ces permanences.
Le mot de Virginie - 14 octobre 2015
Voici un bilan de cette grêle en photo : Le jour de la pluie grêlante et aujourd'hui aprés notre nettoyage et entretien des cultures ce qui n'a pas été une mince affaire...
Nous avons donc planté de la mâche, des salades et des épinards .Aujourd'hui nous sommes en train de débarrasser les aubergines et poivrons : Nous planterons des navets en motte.
En principe dans le panier : Pomme de terre, carottes,aubergines, poivrons,tomates rouge , tomates anciennes , brède de chine , ail...
http://www.lesfoodies.com/recettes/brede+chinois
Nous avons donc planté de la mâche, des salades et des épinards .Aujourd'hui nous sommes en train de débarrasser les aubergines et poivrons : Nous planterons des navets en motte.
En principe dans le panier : Pomme de terre, carottes,aubergines, poivrons,tomates rouge , tomates anciennes , brède de chine , ail...
http://www.lesfoodies.com/recettes/brede+chinois
Le mot du Panier Farenc - 05 octobre 2015
Bonjour à tous,
Nous savons tous que nos producteurs vivent de leur culture en suivant les saisons, les « belles saisons » devrons-nous dire avec les aléas climatiques qui impactent plus ou moins sur les cultures.
Cette année, Thierry et Virginie et tous leurs collègues d’une bonne et réelle agriculture biologique, ont subi une grosse canicule durant l’été, pas toujours facile à traiter… Et comme si cela ne suffisait pas, l’orage de grêle de samedi a été catastrophique : les cultures de plein champs ont été hachées menues, coupure d’électricité pour leur frigo pendant 48 heures, les cultures de serres recouvertes de terre, bref un impact au-dessus de toute idée.
Nous savons qu’ils sont très courageux et qu’ils seront là mercredi bien sûr avec notre panier, sachant que certaines cultures sont à redémarrer intégralement. Virginie répondra à vos questions lors de la distribution.
Nous leur transmettons tous nos encouragements. Ils sont actuellement en train de laver les cultures de serres, la pompe n’ayant pu marcher sans électricité, revenue il y a à peine quelques minutes (nous somme lundi à 13h30).
Merci d’avance à tous pour votre compréhension.
Marie Lisette Stéphanie
Nous savons tous que nos producteurs vivent de leur culture en suivant les saisons, les « belles saisons » devrons-nous dire avec les aléas climatiques qui impactent plus ou moins sur les cultures.
Cette année, Thierry et Virginie et tous leurs collègues d’une bonne et réelle agriculture biologique, ont subi une grosse canicule durant l’été, pas toujours facile à traiter… Et comme si cela ne suffisait pas, l’orage de grêle de samedi a été catastrophique : les cultures de plein champs ont été hachées menues, coupure d’électricité pour leur frigo pendant 48 heures, les cultures de serres recouvertes de terre, bref un impact au-dessus de toute idée.
Nous savons qu’ils sont très courageux et qu’ils seront là mercredi bien sûr avec notre panier, sachant que certaines cultures sont à redémarrer intégralement. Virginie répondra à vos questions lors de la distribution.
Nous leur transmettons tous nos encouragements. Ils sont actuellement en train de laver les cultures de serres, la pompe n’ayant pu marcher sans électricité, revenue il y a à peine quelques minutes (nous somme lundi à 13h30).
Merci d’avance à tous pour votre compréhension.
Marie Lisette Stéphanie
Le mot de Virginie - 29 septembre 2015
La mâche est plantée, ainsi que le céleri-branche, céleri à couper et le céleri rave. Je viens de signer pour la commande de poirée (blette) carde et colorée. Depuis que nous avons commencé les paniers, nous cultivons de moins en moins de légumes feuilles pour des légumes racines. L'année dernière, je préparais mes paniers en alternant les épinards et les blettes.. Nos paniers ont donc évolué en poids et sont moins volumineux. Nous avons adoré vos compliments lorsque nous avons préparé les sacs de pommes de terre et carottes mélangées, ils nous encouragent et nous motivent fortement!
Cette année beaucoup ont eu le souhait d'avoir la courge entière en une seule fois plutôt que des portions, système que nous allons donc essayer (cela a été demandé également à l’AG de La Fare hier soir). Pour les personnes qui travaillent, vous ne serez pas obligés de la cuisiner tout de suite. Gratins, poêlées, en soupes et même confitures...Ceci est un essai. N’hésitez pas nous faire part de vos remarques, si ce système est trop compliqué à gérer, je peux repartir sur des portions et donc vous donner la courge en plusieurs fois, l’essentiel étant de faire avancer le panier ensemble.
En principe dans le panier demain : Pommes de terre, une courge entière ( même pour le demi panier), tomates rouges, tomates anciennes, haricots-verts, brede de chine (chou de chine), salade , oseille...
Recette Brede de Chine(chou chinois) :
http://www.goutanou.re/bredes/362-fricassee-de-bredes
http://www.marmiton.org/recettes/recette_bredes_47018.aspx
http://reunion.orange.fr/couleurs-pei/recettes/bredes-chou-de-chine.html
Cette année beaucoup ont eu le souhait d'avoir la courge entière en une seule fois plutôt que des portions, système que nous allons donc essayer (cela a été demandé également à l’AG de La Fare hier soir). Pour les personnes qui travaillent, vous ne serez pas obligés de la cuisiner tout de suite. Gratins, poêlées, en soupes et même confitures...Ceci est un essai. N’hésitez pas nous faire part de vos remarques, si ce système est trop compliqué à gérer, je peux repartir sur des portions et donc vous donner la courge en plusieurs fois, l’essentiel étant de faire avancer le panier ensemble.
En principe dans le panier demain : Pommes de terre, une courge entière ( même pour le demi panier), tomates rouges, tomates anciennes, haricots-verts, brede de chine (chou de chine), salade , oseille...
Recette Brede de Chine(chou chinois) :
http://www.goutanou.re/bredes/362-fricassee-de-bredes
http://www.marmiton.org/recettes/recette_bredes_47018.aspx
http://reunion.orange.fr/couleurs-pei/recettes/bredes-chou-de-chine.html
Le mot du panier Farenc - 29 septembre 2015
Merci aux adhérents qui étaient présents hier soir lors de notre AG annuelle. Merci aussi aux producteurs. Nous avons fait le point sur la saison passée et avons détaillée la nouvelle saison qui arrive à grands pas. Pour ceux ayant pris un contrat légumes d'une année au mois d'avril, inutile de refaire ce contrat, seule l'adhésion sera à régler et bien sûr les autres contrats souhaités. Ces documents seront en ligne à partir de jeudi sur notre site (http://lepanierfarenc.weebly.com/). Vous trouverez également la copie de ces contrats en pièce jointe. Si vous avez le moindre problème pour ouvrir le fichier ou imprimer les contrats, nous avons des exemplaires papier à votre disposition à demander lors des distributions.
Le mot de Virginie - 22 septembre 2015
Cette semaine, nous avons planté le Choux de chine Pe-Tsaï. D'ici 1 mois et demi il sera dans votre panier, un vrai régal cru, coupé en fines tranches et une vinaigrette aux agrumes.
Des choux de chine : il en existe pas mal : Bréde choux de chine
http://cuisinemetisse.canalblog.com/archives/2006/08/23/2521650.html
La semaine prochaine j'en mets dans votre panier.
Le Céleri-branche et le céleri à couper est aussi planté.
En principe dans le panier : Pommes de terre, aubergines, concombres,tomates marbonne, tomates rouges, carottes, persil, tomates verte (à laisser mûrir, confiture ou chutney),....
Des choux de chine : il en existe pas mal : Bréde choux de chine
http://cuisinemetisse.canalblog.com/archives/2006/08/23/2521650.html
La semaine prochaine j'en mets dans votre panier.
Le Céleri-branche et le céleri à couper est aussi planté.
En principe dans le panier : Pommes de terre, aubergines, concombres,tomates marbonne, tomates rouges, carottes, persil, tomates verte (à laisser mûrir, confiture ou chutney),....
Commande de miel
La commande de miel est lancée avec une livraison prévue pour le 05 octobre 2015.
Les tarifs pour cette rentrée 2015 sont les suivants:
- Miel de lavande: 15€ le Kg ou 9€ les 500g
- Miel des Garrigues: 14.50€ le KG ou 8€ les 500g
Vous pouvez passer votre commande directement par mail a l'adresse suivante: sandrineriposo(arobas)aol.com
ou auprès de Sandrine le Mercredi 23 Septembre lors de la distribution.
Très cordialement,
Sandrine
Les tarifs pour cette rentrée 2015 sont les suivants:
- Miel de lavande: 15€ le Kg ou 9€ les 500g
- Miel des Garrigues: 14.50€ le KG ou 8€ les 500g
Vous pouvez passer votre commande directement par mail a l'adresse suivante: sandrineriposo(arobas)aol.com
ou auprès de Sandrine le Mercredi 23 Septembre lors de la distribution.
Très cordialement,
Sandrine
Le mot du panier Farenc - 15 septembre 2015
Chers adhérents,
Le forum des associations a été un succès avec de nombreux contacts. Merci encore aux adhérents qui nous ont apportés leur précieuse aide.
Demain, beaucoup de livraisons : en plus des livraisons hebdomadaires habituelles (légumes, pain, œufs) il y aura : les fruits, le fromage, les volailles, le poissons et les moules. Sandrine Riposo prendra la commande pour le miel et Martine Leclerc pour la viande (livraison le 7 octobre). Virginie livrera les commandes de coulis et sauce tomates et Anne Gaydon le riz. Nous remercions d'avance deux volontaires complémentaires pour assurer la distribution.
Demain en principe dans le panier :
salade, carottes, échalotes, concombres, courgettes, aubergines, tomates anciennes, poivrons, persil..
Le forum des associations a été un succès avec de nombreux contacts. Merci encore aux adhérents qui nous ont apportés leur précieuse aide.
Demain, beaucoup de livraisons : en plus des livraisons hebdomadaires habituelles (légumes, pain, œufs) il y aura : les fruits, le fromage, les volailles, le poissons et les moules. Sandrine Riposo prendra la commande pour le miel et Martine Leclerc pour la viande (livraison le 7 octobre). Virginie livrera les commandes de coulis et sauce tomates et Anne Gaydon le riz. Nous remercions d'avance deux volontaires complémentaires pour assurer la distribution.
Demain en principe dans le panier :
salade, carottes, échalotes, concombres, courgettes, aubergines, tomates anciennes, poivrons, persil..
Le mot de Thierry & Virginie - 9 septembre 2015
Bonjour,
Tout d'abord, je tiens à remercier les personnes qui renouvellent leur soutien et sont solidaires de notre travail, ce n'est pas quand il y a des difficultés qu'on nous tourne le dos. On partage les avantages comme les inconvénients. Il ne faut pas croire que ça nous amuse de faire des petits paniers (c'est notre salaire qui en pâtit).
Il pourrait être simple pour nous d'acheter des légumes pour avoir un panier linéaire et de revendre le surplus. Hors, ce n'est pas notre éthique : Nous sommes attachés à une transparence, une confiance commune sur ce que nous produisons. Nous faisons du vrai et du bon! Nos légumes sont pleins de vie !
Oui, cette année n'a pas été une réussite pour les tomates. Trop de chaleur, trop d'insectes ravageurs et aussi les haricots-vert (purée !rien dans le panier).
Mais pour nous, le surplus s'est concentré sur les concombres, courgettes (parfois plus de 5 kg pour un demi-panier) pour maintenir l’équilibre du panier.
Nous avons aussi préparé un bon hiver : beaucoup de bonnes courges : (gratins, veloutés, soupes, poêlées... à vos recettes).
Cette semaine nous avons chaussé les choux de Bruxelles, les poireaux, les choux et les oignons.
Au niveau financier, nous avons fini de payer le tracteur et le petit fourgon et nous avons le projet d'acheter des terres sur Grans. Des terres sableuses qui nous permettraient de produire des légumes racines : pommes de terre , carottes, betteraves, oignons conservation (gros oignons pour l'hiver) . C'est un énorme projet : nous allons nous endetter sur 20 ans, est-ce un bon choix ?
Nous voulons améliorer notre panier mais avec votre soutien et votre solidarité indispensables.
Légumineusement vôtres,
Thierry et Virginie
En principe dans le panier aujourd’hui : Courges, poivrons, courgettes, tomates rouge et tomates anciennes, aubergines, piments ....
Tout d'abord, je tiens à remercier les personnes qui renouvellent leur soutien et sont solidaires de notre travail, ce n'est pas quand il y a des difficultés qu'on nous tourne le dos. On partage les avantages comme les inconvénients. Il ne faut pas croire que ça nous amuse de faire des petits paniers (c'est notre salaire qui en pâtit).
Il pourrait être simple pour nous d'acheter des légumes pour avoir un panier linéaire et de revendre le surplus. Hors, ce n'est pas notre éthique : Nous sommes attachés à une transparence, une confiance commune sur ce que nous produisons. Nous faisons du vrai et du bon! Nos légumes sont pleins de vie !
Oui, cette année n'a pas été une réussite pour les tomates. Trop de chaleur, trop d'insectes ravageurs et aussi les haricots-vert (purée !rien dans le panier).
Mais pour nous, le surplus s'est concentré sur les concombres, courgettes (parfois plus de 5 kg pour un demi-panier) pour maintenir l’équilibre du panier.
Nous avons aussi préparé un bon hiver : beaucoup de bonnes courges : (gratins, veloutés, soupes, poêlées... à vos recettes).
Cette semaine nous avons chaussé les choux de Bruxelles, les poireaux, les choux et les oignons.
Au niveau financier, nous avons fini de payer le tracteur et le petit fourgon et nous avons le projet d'acheter des terres sur Grans. Des terres sableuses qui nous permettraient de produire des légumes racines : pommes de terre , carottes, betteraves, oignons conservation (gros oignons pour l'hiver) . C'est un énorme projet : nous allons nous endetter sur 20 ans, est-ce un bon choix ?
Nous voulons améliorer notre panier mais avec votre soutien et votre solidarité indispensables.
Légumineusement vôtres,
Thierry et Virginie
En principe dans le panier aujourd’hui : Courges, poivrons, courgettes, tomates rouge et tomates anciennes, aubergines, piments ....
Le mot de Virginie - 8 septembre 2015
Je fais 4 distributions sur 4. Ne vous inquiétez pas Thierry n’est pas malade mais il prépare activement la saison d’hiver : récolter les courges (butternut, potimarron, longue de Nice, spaghetti, musquée). On a ramassé 10 palox (1 palox = 1000 kg). Nous avons amené en transformation les potimarrons éclatés pour faire de bons veloutés.
Nous ne pourrons pas faire cette année des bocaux de tomates à cause des acariens qui se sont régalés des pieds de tomates et ont causé une perte importante. Il reste quelques cartons que Marie vous proposera en commande lors de la prochaine distribution.
Brocolis, choux chinois taï-saï, choux-fleur et choux de Bruxelles ont bien repris.
Thierry travaille la journée entière parfois en sautant le repas car nous sommes à la période la plus délicate du panier : la transition entre l’été et l’automne. Il prend beaucoup sur lui.
Ah oui, j’oubliais : on me demande des salades et des concombres. Nous avons semé encore des concombres donc il y en aura et nous semons les salades tous les 15 jours.
Comme disent certains adhérents : profitons de ce moment de calme, après on aura 6 salades dans le panier…
Virginie
Nous ne pourrons pas faire cette année des bocaux de tomates à cause des acariens qui se sont régalés des pieds de tomates et ont causé une perte importante. Il reste quelques cartons que Marie vous proposera en commande lors de la prochaine distribution.
Brocolis, choux chinois taï-saï, choux-fleur et choux de Bruxelles ont bien repris.
Thierry travaille la journée entière parfois en sautant le repas car nous sommes à la période la plus délicate du panier : la transition entre l’été et l’automne. Il prend beaucoup sur lui.
Ah oui, j’oubliais : on me demande des salades et des concombres. Nous avons semé encore des concombres donc il y en aura et nous semons les salades tous les 15 jours.
Comme disent certains adhérents : profitons de ce moment de calme, après on aura 6 salades dans le panier…
Virginie
Le mot de Magali - 8 septembre 2015
Je viens vers vous pour faire un point sur les livraisons de viande.
A ce jour nous allons avoir des difficultés pour livrer aussi facilement que d'habitude jusqu'à début décembre. Julien est allé voir nos troupeaux en montagne pour programmer leur arrivée sur l'exploitation. Julien a noté de l'amaigrissement sur nos cheptels bovins et ovins. Pourquoi? Les agneaux et bovins ont souffert de la chaleur, il faut qu’ils reprennent du poids, donc a priori, il n’y aura pas d’agneaux jusqu’à début décembre. D'autre part je vous rappelle que nous avons bien avancé les travaux de la salle de découpe qui normalement sera prête pour début novembre, donc le fait de moins livrer durant cette période me permettra de soulager Julien et Yannick sur l'entretien et alimentation des animaux.
Magali
A ce jour nous allons avoir des difficultés pour livrer aussi facilement que d'habitude jusqu'à début décembre. Julien est allé voir nos troupeaux en montagne pour programmer leur arrivée sur l'exploitation. Julien a noté de l'amaigrissement sur nos cheptels bovins et ovins. Pourquoi? Les agneaux et bovins ont souffert de la chaleur, il faut qu’ils reprennent du poids, donc a priori, il n’y aura pas d’agneaux jusqu’à début décembre. D'autre part je vous rappelle que nous avons bien avancé les travaux de la salle de découpe qui normalement sera prête pour début novembre, donc le fait de moins livrer durant cette période me permettra de soulager Julien et Yannick sur l'entretien et alimentation des animaux.
Magali
Quelques nouvelles photos - merci à Pauline et Cendrine!
Le mot du Panier Farenc - 25 août 2015
Chers Adhérents,
Vous trouverez, ci-dessous, le mot de Thierry et Virginie qui travaillent activement à la préparation d'une bonne saison d'hiver. Ils nous en parleront lors de notre assemblée générale annuelle le lundi 28 septembre à 18h30 salle Padovani où nous espérons vous voir nombreux. Nous aurons aussi l'occasion de faire le point sur la saison d'été qui n'est pas encore terminée.
Demain en principe dans le panier il y aura : pommes de terre, aubergines, tomates rouges, tomates anciennes, poivron, persil et... des figues.
Il y aura aussi les distributions hebdomadaires de pain et œufs et Martine continuera à prendre les commandes de viande pour une livraison le mercredi 2 septembre.
Nous en profitons également pour vous rappeler que nous avons besoin d'aide pour les distributions. Merci d'avance.
Très cordialement,
Marie, Lisette et Stéphanie
Vous trouverez, ci-dessous, le mot de Thierry et Virginie qui travaillent activement à la préparation d'une bonne saison d'hiver. Ils nous en parleront lors de notre assemblée générale annuelle le lundi 28 septembre à 18h30 salle Padovani où nous espérons vous voir nombreux. Nous aurons aussi l'occasion de faire le point sur la saison d'été qui n'est pas encore terminée.
Demain en principe dans le panier il y aura : pommes de terre, aubergines, tomates rouges, tomates anciennes, poivron, persil et... des figues.
Il y aura aussi les distributions hebdomadaires de pain et œufs et Martine continuera à prendre les commandes de viande pour une livraison le mercredi 2 septembre.
Nous en profitons également pour vous rappeler que nous avons besoin d'aide pour les distributions. Merci d'avance.
Très cordialement,
Marie, Lisette et Stéphanie
Le mot de Virginie et Thierry - 25 août 2015
Quelques photos - merci à Pauline et Cendrine!
Le mot du Panier Farenc - 21 juillet 2015
Chers Adhérents,
Beaucoup de produits demain : légumes, œufs, fruits, volailles et fromages.
Pour les fromages, Carole nous propose 3 crémeux à 5 euros au lieu de 6 euros en plus du contrat évidemment et pour tous les adhérents intéressés.
Pour le pain, Patrick et Marie-Christine sont en pleines moissons, rentrer le blé, faire les balles de paille et les rentrer. Il n'y aura donc pas de pain ce qui correspond à la deuxième livraison non comptée dans le contrat.
A demain!
Beaucoup de produits demain : légumes, œufs, fruits, volailles et fromages.
Pour les fromages, Carole nous propose 3 crémeux à 5 euros au lieu de 6 euros en plus du contrat évidemment et pour tous les adhérents intéressés.
Pour le pain, Patrick et Marie-Christine sont en pleines moissons, rentrer le blé, faire les balles de paille et les rentrer. Il n'y aura donc pas de pain ce qui correspond à la deuxième livraison non comptée dans le contrat.
A demain!
Le mot de Virginie et Thierry - 14 juillet 2015
Le mot du Panier Farenc - 30 juin 2015
Chers Adhérents,
L'été est là et les tomates rougissent à grand pas...
Pour celles et ceux qui partent en vacances et dont le panier sera récupéré par un tiers, pensez à bien l'informer au sujet de tous les produits auxquels vous êtes adhérents :
En plus des livraisons hebdomadaires, légumes, pains et œufs, ci-dessous les dates à connaître pour les livraisons ponctuelles :
Fruits : 8 et 22 juillet et 5 et 19 août (sauf changement du producteur dont nous vous informerons)
Fromages : 8 et 22 juillet et 5 et 19 août
Volailles : 8 juillet et 5 août
Pas de livraison de poisson en juillet et août, nous reprendrons en septembre (pour ceux qui ont un contrat, pensez à voir Stéphanie Rivoalen lors d'une distribution, le contrat ayant eu une petite augmentation).
Enfin, vous n'êtes pas sans savoir qu'une association demande la participation de tous ces adhérents, ainsi pensez à vous inscrire pour les permanences des distributions.
Magali Richard livrera demain la commande du mois de juillet. Elle ouvre les portes de sa ferme le samedi 11 juillet si vous souhaitez visiter ses installations (Raphèle les Arles, elle vous donnera demain toute information).
Enfin demain, pas de livraison de pain, Patrick étant en pleine moisson.
L'été est là et les tomates rougissent à grand pas...
Pour celles et ceux qui partent en vacances et dont le panier sera récupéré par un tiers, pensez à bien l'informer au sujet de tous les produits auxquels vous êtes adhérents :
En plus des livraisons hebdomadaires, légumes, pains et œufs, ci-dessous les dates à connaître pour les livraisons ponctuelles :
Fruits : 8 et 22 juillet et 5 et 19 août (sauf changement du producteur dont nous vous informerons)
Fromages : 8 et 22 juillet et 5 et 19 août
Volailles : 8 juillet et 5 août
Pas de livraison de poisson en juillet et août, nous reprendrons en septembre (pour ceux qui ont un contrat, pensez à voir Stéphanie Rivoalen lors d'une distribution, le contrat ayant eu une petite augmentation).
Enfin, vous n'êtes pas sans savoir qu'une association demande la participation de tous ces adhérents, ainsi pensez à vous inscrire pour les permanences des distributions.
Magali Richard livrera demain la commande du mois de juillet. Elle ouvre les portes de sa ferme le samedi 11 juillet si vous souhaitez visiter ses installations (Raphèle les Arles, elle vous donnera demain toute information).
Enfin demain, pas de livraison de pain, Patrick étant en pleine moisson.
Le mot de Virginie - 26 mai 2015
Désolée pour le peu de nouvelles que je donne mais nous avons beaucoup de travail : tailler, enrouler et soigner les tomates, planter, beaucoup de ramassage : nous finissons de ramasser les premières fèves que nous avons semées en début de saison. Puis la semaine prochaine nous commencerons à ramasser les fèves semées beaucoup plus tard. La saison passe vite !!!
Les gousses de fèves se cuisinent quand elles sont bien vertes : comme des haricots plats (un régal)
Lors de ma taille de tomates, j'ai pu voir leur promesse d'être de belles tomates : tomates cerise, tomates anciennes, de quoi illuminer les papilles...
Je prépare aussi la visite de l'exploitation (7 juin) : Notre voisin nous a proposé son champs pour que vous puissiez garer votre voiture (merci de rouler doucement ...).
En principe dans le panier : Pommes de terre Nouvelles, courgettes à farcir, concombres, ail, fèves, pois gourmand, salades, oseille...
Les gousses de fèves se cuisinent quand elles sont bien vertes : comme des haricots plats (un régal)
Lors de ma taille de tomates, j'ai pu voir leur promesse d'être de belles tomates : tomates cerise, tomates anciennes, de quoi illuminer les papilles...
Je prépare aussi la visite de l'exploitation (7 juin) : Notre voisin nous a proposé son champs pour que vous puissiez garer votre voiture (merci de rouler doucement ...).
En principe dans le panier : Pommes de terre Nouvelles, courgettes à farcir, concombres, ail, fèves, pois gourmand, salades, oseille...
Le mot du Panier Farenc - 9 juin 2015
Chers Adhérents,
Merci aux adhérents présents à la journée de dimanche chez Thierry. Nous remercions également Thierry et Virginie pour leur accueil, Magali pour ses merguez et Rémi pour ses jus de fruits. Nous avons jeté un œil sur les tomates que nous attendons avec impatience...
Elisabeth Company, éleveuses de volailles, nous informe qu'il n'y aura pas de pintades en juin et juillet. Je vous invite donc à vous rapprocher de Françoise Laverdure lors de la prochaine distribution pour remplacer, reporter ou annuler.
Mercredi il y aura les fromages en contrat et les 3 fromages secs commandés semaine dernière (5 euros, merci de penser à prendre l'appoint).
Les fruits seront là aussi (sans doute les premiers abricots) et Stéphanie prendra les commandes de moules. Et bien sûr les distributions hebdomadaire habituelles.
En cette période de vacances, si vous mandatez quelqu'un pour venir récupérer votre panier, pensez à bien lui préciser l'ensemble de vos contrats afin qu'il n'oublie rien.
Merci aux adhérents présents à la journée de dimanche chez Thierry. Nous remercions également Thierry et Virginie pour leur accueil, Magali pour ses merguez et Rémi pour ses jus de fruits. Nous avons jeté un œil sur les tomates que nous attendons avec impatience...
Elisabeth Company, éleveuses de volailles, nous informe qu'il n'y aura pas de pintades en juin et juillet. Je vous invite donc à vous rapprocher de Françoise Laverdure lors de la prochaine distribution pour remplacer, reporter ou annuler.
Mercredi il y aura les fromages en contrat et les 3 fromages secs commandés semaine dernière (5 euros, merci de penser à prendre l'appoint).
Les fruits seront là aussi (sans doute les premiers abricots) et Stéphanie prendra les commandes de moules. Et bien sûr les distributions hebdomadaire habituelles.
En cette période de vacances, si vous mandatez quelqu'un pour venir récupérer votre panier, pensez à bien lui préciser l'ensemble de vos contrats afin qu'il n'oublie rien.
Le mot du Panier Farenc - 9 juin 2015
Chers Adhérents,
Vous trouverez, ci-dessous, la liste des colis de viande proposés par Magali et Julien pour le mois de juillet.
Martine Leclerc prendra les commandes les 17 et 24 juin pour une livraison le 1er juillet.
Vous trouverez, ci-dessous, la liste des colis de viande proposés par Magali et Julien pour le mois de juillet.
Martine Leclerc prendra les commandes les 17 et 24 juin pour une livraison le 1er juillet.
Le mot du Panier Farenc - 9 juin 2015
Chers Adhérents,
Merci aux adhérents présents à la journée de dimanche chez Thierry. Nous remercions également Thierry et Virginie pour leur accueil, Magali pour ses merguez et Rémi pour ses jus de fruits. Nous avons jeté un œil sur les tomates que nous attendons avec impatience...
Elisabeth Company, éleveuses de volailles, nous informe qu'il n'y aura pas de pintades en juin et juillet. Je vous invite donc à vous rapprocher de Françoise Laverdure lors de la prochaine distribution pour remplacer, reporter ou annuler.
Mercredi il y aura les fromages en contrat et les 3 fromages secs commandés semaine dernière (5 euros, merci de penser à prendre l'appoint).
Les fruits seront là aussi (sans doute les premiers abricots) et Stéphanie prendra les commandes de moules. Et bien sûr les distributions hebdomadaire habituelles.
En cette période de vacances, si vous mandatez quelqu'un pour venir récupérer votre panier, pensez à bien lui préciser l'ensemble de vos contrats afin qu'il n'oublie rien.
Merci aux adhérents présents à la journée de dimanche chez Thierry. Nous remercions également Thierry et Virginie pour leur accueil, Magali pour ses merguez et Rémi pour ses jus de fruits. Nous avons jeté un œil sur les tomates que nous attendons avec impatience...
Elisabeth Company, éleveuses de volailles, nous informe qu'il n'y aura pas de pintades en juin et juillet. Je vous invite donc à vous rapprocher de Françoise Laverdure lors de la prochaine distribution pour remplacer, reporter ou annuler.
Mercredi il y aura les fromages en contrat et les 3 fromages secs commandés semaine dernière (5 euros, merci de penser à prendre l'appoint).
Les fruits seront là aussi (sans doute les premiers abricots) et Stéphanie prendra les commandes de moules. Et bien sûr les distributions hebdomadaire habituelles.
En cette période de vacances, si vous mandatez quelqu'un pour venir récupérer votre panier, pensez à bien lui préciser l'ensemble de vos contrats afin qu'il n'oublie rien.
Le mot du Panier Farenc - 2 juin 2015
Bonsoir,
La saison d'été approche et bientôt les tomates... Encore un tout petit peu de patience.
Demain en plus des livraisons hebdomadaires, il y aura la livraison des Pomelos pour les adhérents ayant commandé (merci de penser à apporter le règlement) et la livraison des commandes de viande.
Nous vous rappelons que dimanche a lieu la visite annuelle chez Thierry et Virginie qui nous accueillent chaleureusement avec activités et spectacles pour les plus jeunes.
La saison d'été approche et bientôt les tomates... Encore un tout petit peu de patience.
Demain en plus des livraisons hebdomadaires, il y aura la livraison des Pomelos pour les adhérents ayant commandé (merci de penser à apporter le règlement) et la livraison des commandes de viande.
Nous vous rappelons que dimanche a lieu la visite annuelle chez Thierry et Virginie qui nous accueillent chaleureusement avec activités et spectacles pour les plus jeunes.
Le mot de Virginie - 26 mai 2015
Désolée pour le peu de nouvelles que je donne mais nous avons beaucoup de travail : tailler, enrouler et soigner les tomates, planter, beaucoup de ramassage : nous finissons de ramasser les premières fèves que nous avons semées en début de saison. Puis la semaine prochaine nous commencerons à ramasser les fèves semées beaucoup plus tard. La saison passe vite !!!
Les gousses de fèves se cuisinent quand elles sont bien vertes : comme des haricots plats (un régal)
Lors de ma taille de tomates, j'ai pu voir leur promesse d'être de belles tomates : tomates cerise, tomates anciennes, de quoi illuminer les papilles...
Je prépare aussi la visite de l'exploitation (7 juin) : Notre voisin nous a proposé son champs pour que vous puissiez garer votre voiture (merci de rouler doucement ...).
En principe dans le panier : Pommes de terre Nouvelles, courgettes à farcir, concombres, ail, fèves, pois gourmand, salades, oseille...
Les gousses de fèves se cuisinent quand elles sont bien vertes : comme des haricots plats (un régal)
Lors de ma taille de tomates, j'ai pu voir leur promesse d'être de belles tomates : tomates cerise, tomates anciennes, de quoi illuminer les papilles...
Je prépare aussi la visite de l'exploitation (7 juin) : Notre voisin nous a proposé son champs pour que vous puissiez garer votre voiture (merci de rouler doucement ...).
En principe dans le panier : Pommes de terre Nouvelles, courgettes à farcir, concombres, ail, fèves, pois gourmand, salades, oseille...
Le mot du Panier Farenc - 13 mai 2015
Chers Adhérents,
Afin de profiter pleinement des premières cerises, la livraison de fruits de la semaine prochaine sera avancée à ce soir.
Il y a aussi la livraison du porc, volailles et fromages.
Si quelque adhérent pouvait nous aider ce soir, nous n'avons qu'une personne inscrite en plus des habitués qui restent à chaque livraison. Nous avons acheté 3 nouvelles balances ce qui devrait faciliter la distribution.
Afin de profiter pleinement des premières cerises, la livraison de fruits de la semaine prochaine sera avancée à ce soir.
Il y a aussi la livraison du porc, volailles et fromages.
Si quelque adhérent pouvait nous aider ce soir, nous n'avons qu'une personne inscrite en plus des habitués qui restent à chaque livraison. Nous avons acheté 3 nouvelles balances ce qui devrait faciliter la distribution.
Le mot de Virginie - 13 mai 2015
L'exploitation a de la main d’œuvre cette semaine : deux salariés, deux personnes en formation ANPE et deux stagiaires. Le travail se fait plus vite et dans la bonne humeur. On a fini de planter les courges et pastèques et Thierry prépare d'autres serres pour planter courgettes et tomates.
Dans le panier ce soir en principe : pommes de terres, fenouils, betteraves, courgettes, poireaux, blettes, salades, fèves, pois gourmands et cébettes.
Le mot du Panier Farenc - 6 mai 2015
Chers Adhérents,
Ce soir nouveaux horaires : 18h30/19h30..
Pour cette première distribution de la saison été il y a :
Ce soir nouveaux horaires : 18h30/19h30..
Pour cette première distribution de la saison été il y a :
- légumes
- pain
- œufs
- bocaux tomates
- fruits : de très bonnes fraises
- viande : la commande de colis de porc ne sera sans doute pas complète, le solde sera livré dans 1 ou 2 semaines...
Le mot de Virginie - 29 avril 2015
Bonjour!
Cette semaine ramassage, désherbage, plantation et entretien... Gros travail : depuis deux semaines nous n'avons plus nos dimanches après-midi et nous travaillons assidument.
Dans le panier en principe : Pommes de terre, courgettes, fenouils, poireaux, navets, blette, salades, cébettes, ail nouveau...
Vous trouverez, en pièce jointe, l'invitation à la visite de l'exploitation (dimanche 7 juin) à laquelle nous souhaitons vous voir nombreux.
Pensez à vous inscrire en cliquant sur le doodle : http://doodle.com/x6z4ac92nvd3ew8h
Cette semaine ramassage, désherbage, plantation et entretien... Gros travail : depuis deux semaines nous n'avons plus nos dimanches après-midi et nous travaillons assidument.
Dans le panier en principe : Pommes de terre, courgettes, fenouils, poireaux, navets, blette, salades, cébettes, ail nouveau...
Vous trouverez, en pièce jointe, l'invitation à la visite de l'exploitation (dimanche 7 juin) à laquelle nous souhaitons vous voir nombreux.
Pensez à vous inscrire en cliquant sur le doodle : http://doodle.com/x6z4ac92nvd3ew8h
Le mot du Panier Farenc - 29 avril 2015
Pour les retardataires, pensez à ramener les contrats pour la saison d'été.
Mercredi prochain sera la première distribution de la nouvelle saison avec les horaires d'été : 18h30/19h30.
Vous pouvez imprimer les contrats à partir de ce site mais nous avons toutefois des exemplaires papier si besoin, n'hésitez pas à nous les demander lors de la distribution!
Mercredi prochain sera la première distribution de la nouvelle saison avec les horaires d'été : 18h30/19h30.
Vous pouvez imprimer les contrats à partir de ce site mais nous avons toutefois des exemplaires papier si besoin, n'hésitez pas à nous les demander lors de la distribution!
Le mot du Panier Farenc - 14 avril 2015
Chers Adhérents,
Virginie et Thierry vous proposent le panier suivant pour demain : pommes de terre, carottes, poireaux, blettes, cébettes, épinards, salades... Et sans doute plus, Virginie n'a pas fini la composition.
La saison d'été se prépare pour nos producteurs mais aussi pour nous qui devons mettre en place les nouveaux tableaux. Pensez à rapporter vos contrats le plus tôt possible. N'oubliez pas que ce début de saison permet de prendre un contrat légumes sur une année, plus intéressant pour le consommateur et plus rassurant pour notre producteur. Nous avons des contrats vierges pour ceux qui ne peuvent imprimer, vous pouvez nous les demander lors de la distribution de demain.
Il y aura également la livraison des pomelos de Corse. Pensez à prendre l'appoint, 5 euros les deux kg.
N'oubliez pas également d'apporter le règlement des jus de fruits et compotes pour ceux qui n'ont pu régler la semaine dernière.
Enfin, il y aura également demain distribution de fromage. Pensez à ramener les emballages à Carole.
Un mot sur la livraison des pains :
Dans les contrats d'hiver il était prévu 21 distributions de pain, ce sera le cas le 22 avril inclus. Pour ce qui concerne les fougasses, il était prévu 11 distributions ce qui sera le cas le 15 avril inclus.Il n'y aura donc pas de pain le 29 avril mais les livraisons reprendront avec les contrats d'été soit le mercredi 6 mai.
Et encore merci à tous ceux qui sont présents pour nous aider lors des distributions...
Le mot de Thierry et Virginie - 7 avril 2015
Commande de viande - mois de mai
Le mot du Panier Farenc - 7 avril 2015
Chers Adhérents,
La saison d'été arrive et les plantations sont en marche.
Merci de penser à renouveler vos contrats : http://lepanierfarenc.weebly.com/contrats.html
S'il ne vous est pas possible d'imprimer, quelques exemplaires papier sont à votre disposition lors des distribution.
Demain 8 avril, en plus des livraisons hebdomadaires (légumes, pains, œufs), il y aura la livraison des jus de fruit et compotes de Rémy. Pensez à prendre de quoi régler.
Le mot du Panier Farenc - 25 mars 2015
Chers Adhérents,
Mercredi 25 mars :
Martine se tiendra à votre disposition pour la commande de viande livraison le 1er avril également (pensez à l'agneau de Pâques).
Mercredi 25 mars :
- livraison des poissons
- livraison des fruits
- livraison de volailles (reportée au 1er avril)
Martine se tiendra à votre disposition pour la commande de viande livraison le 1er avril également (pensez à l'agneau de Pâques).
| viande_1_avril.pdf |
| fromages_été_2015.pdf |
Le mot de Thierry et Virginie - 25 mars 2015
Nous ramassons les cultures d'hiver donc les paniers vont être très volumineux (blettes et épinards). Profitez-en pour partager avec vos amis. La congélation fonctionne aussi très bien sur ces produits. En ce moment, la blette est à 3.50 € le kg et l'épinard à 4.49 €.
Les tomates rouges et anciennes sont en plantation. Les fèves fleurissent bien et ça sent vraiment bon (petite photo pour vous).
Pour le panier, en principe : cébettes, choux-fleur, poireaux, 1 pied de céleri-branche, blettes, épinards et salades..
Les tomates rouges et anciennes sont en plantation. Les fèves fleurissent bien et ça sent vraiment bon (petite photo pour vous).
Pour le panier, en principe : cébettes, choux-fleur, poireaux, 1 pied de céleri-branche, blettes, épinards et salades..
Le mot de Virginie - 17 mars 2015
Beaucoup de semis à faire : sur les photos toute l'équipe prépare les pots de Basilic .
Semis en motte pour le piment et le poivron.
Dans le panier en principe : Pommes de terre, carottes, rutabagas, choux-vert,cébettes, épinards, salades, beaucoup de mâche, aromatique.
Je vous envoie un doodle à remplir : plusieurs cases à cocher : nombre d'adultes, nombre d'enfants... Merci de prendre le temps de tout compléter : Je vais préparer une suprise pour vos enfants et afin que tout soit parfait, il me faut un nombre assez précis.
http://doodle.com/x6z4ac92nvd3ew8h
Semis en motte pour le piment et le poivron.
Dans le panier en principe : Pommes de terre, carottes, rutabagas, choux-vert,cébettes, épinards, salades, beaucoup de mâche, aromatique.
Je vous envoie un doodle à remplir : plusieurs cases à cocher : nombre d'adultes, nombre d'enfants... Merci de prendre le temps de tout compléter : Je vais préparer une suprise pour vos enfants et afin que tout soit parfait, il me faut un nombre assez précis.
http://doodle.com/x6z4ac92nvd3ew8h
Le mot du Panier Farenc - 10 mars 2015
Chers Adhérents,
Virginie nous informe :
"Les fèves sont en fleur et les courgettes sont plantées.
On débarrasse les serres au fur et à mesure et on replante.
La visite de notre exploitation est prévue pour le dimanche 7 juin, à noter dans vos agendas.
Demain 11 mars, il y aura en principe dans le panier :
pommes de terre, carottes, betteraves, choux vert, épinard, mâche, salade, coriandre".
De plus, Rémi Tronc, producteur de fruits, nous propose ses jus de fruits et ses compotes :
15 euros le carton de 6 bouteilles pour jus de pommes
15 euros le carton de 6 bouteilles de nectar d'abricots.
15 euros le carton de 6 compotes de poires
15 euros le carton de 6 compotes de pommes
15 euros le carton de 6 compotes d'abricots.
Possibilité de panacher.
Corinne viendra demain pour vous faire goûter ces produits.
Cordialement,
Marie
Virginie nous informe :
"Les fèves sont en fleur et les courgettes sont plantées.
On débarrasse les serres au fur et à mesure et on replante.
La visite de notre exploitation est prévue pour le dimanche 7 juin, à noter dans vos agendas.
Demain 11 mars, il y aura en principe dans le panier :
pommes de terre, carottes, betteraves, choux vert, épinard, mâche, salade, coriandre".
De plus, Rémi Tronc, producteur de fruits, nous propose ses jus de fruits et ses compotes :
15 euros le carton de 6 bouteilles pour jus de pommes
15 euros le carton de 6 bouteilles de nectar d'abricots.
15 euros le carton de 6 compotes de poires
15 euros le carton de 6 compotes de pommes
15 euros le carton de 6 compotes d'abricots.
Possibilité de panacher.
Corinne viendra demain pour vous faire goûter ces produits.
Cordialement,
Marie
Le mot du Panier Farenc - 04 mars 2015
Cette semaine les lots bocaux sauces tomates , gaspacho, coulis et velouté et notre confiture de citre!
Beaucoup de travail pour nous : Nous avons les courgettes qui sont prêtes à être plantées mais il faut de la place donc on débarrasse , beaucoup de betteraves dans votre panier : les fanes de betteraves se cuisinent comme des blettes !
PHOTOS :
Votre paysan qui sème les graines : courgettes jaunes ,tomates allongées, tomates rouges , berne de rose ,tomates ananas, tomates cerises ... Sur notre table chauffante les légumes d'été! Aussi nous avons semé les pois croquant !
Beaucoup de travail pour nous : Nous avons les courgettes qui sont prêtes à être plantées mais il faut de la place donc on débarrasse , beaucoup de betteraves dans votre panier : les fanes de betteraves se cuisinent comme des blettes !
PHOTOS :
Votre paysan qui sème les graines : courgettes jaunes ,tomates allongées, tomates rouges , berne de rose ,tomates ananas, tomates cerises ... Sur notre table chauffante les légumes d'été! Aussi nous avons semé les pois croquant !
Le mot du Panier Farenc - 24 février 2015
Chers Adhérents,
Virginie nous informe : "nous avons planté une serre de navets et avons fait les semis de basilic. Les tomates et les courgettes ont bien germé (1 cm) et avons testé un semis de persil tubéreux."
En principe dans le panier cette semaine : pomme de terre, courge, betteraves, brocolis ou choux-fleur ou choux vert, épinard, rosulaire (voir recette en pièce jointe), salades et céleri branche.
Carole Faudon commence à faire ses fromages de chèvres et nous propose de venir le mercredi 18 mars pour une vente directe afin de choisir les fromages.
Le contrat commencera le mercredi 1er avril (contrat en pièce jointe).
Pomelos :
Nous avons un arrivage de Pomelos (même fournisseur corse d'agrumes) le 18 mars. Lisette prendra les commandes : 5 euros les 2 kg soit 8 ou 9 pomelos selon la grosseur. Il n'y aura pas d'autres livraisons.
Enfin, un rappel, commande de viande par Martine Leclerc pour une livraison le mercredi 4 mars (reportée au 11 mars).
Virginie nous informe : "nous avons planté une serre de navets et avons fait les semis de basilic. Les tomates et les courgettes ont bien germé (1 cm) et avons testé un semis de persil tubéreux."
En principe dans le panier cette semaine : pomme de terre, courge, betteraves, brocolis ou choux-fleur ou choux vert, épinard, rosulaire (voir recette en pièce jointe), salades et céleri branche.
Carole Faudon commence à faire ses fromages de chèvres et nous propose de venir le mercredi 18 mars pour une vente directe afin de choisir les fromages.
Le contrat commencera le mercredi 1er avril (contrat en pièce jointe).
Pomelos :
Nous avons un arrivage de Pomelos (même fournisseur corse d'agrumes) le 18 mars. Lisette prendra les commandes : 5 euros les 2 kg soit 8 ou 9 pomelos selon la grosseur. Il n'y aura pas d'autres livraisons.
Enfin, un rappel, commande de viande par Martine Leclerc pour une livraison le mercredi 4 mars (reportée au 11 mars).
Le mot du Panier Farenc - 10 février 2015
Chers Adhérents,
Vous trouverez, ci-dessous, le point février de Thierry. Prenez quelques minutes pour le lire afin d'apprécier à sa juste valeur, le travail fourni pour nous distribuer ce panier hebdomadaire.
En principe dans le panier mercredi : Pommes de terre (à partager pour les demis paniers), Chou vert, courge, betteraves, épinard, rosulaire, cébettes 1 jaune + 1 rouge, salade, mâche, coriandre...
Une information que Virginie nous communique : chaque lundi elle prévoit le panier et calcule une valeur d’après les prix relevés sur internet ce qui donne pour le demi-panier :
500gr pomme de terre 1€00 + 1 chou-vert 2€00 + 500gr courge 1€00 + 500gr betteraves 1€15 + 500gr épinards 2€25 + demi botte Cebettes 1€00 + rosulaire (chou-chinois) 2€00 + Salades x3 3€51 + mâche 200gr x 14€ = 2€80 et 1 bouquet Coriandre à 0€50 soit 17.21 euros le demi panier.
Vous trouverez, ci-dessous, le point février de Thierry. Prenez quelques minutes pour le lire afin d'apprécier à sa juste valeur, le travail fourni pour nous distribuer ce panier hebdomadaire.
En principe dans le panier mercredi : Pommes de terre (à partager pour les demis paniers), Chou vert, courge, betteraves, épinard, rosulaire, cébettes 1 jaune + 1 rouge, salade, mâche, coriandre...
Une information que Virginie nous communique : chaque lundi elle prévoit le panier et calcule une valeur d’après les prix relevés sur internet ce qui donne pour le demi-panier :
500gr pomme de terre 1€00 + 1 chou-vert 2€00 + 500gr courge 1€00 + 500gr betteraves 1€15 + 500gr épinards 2€25 + demi botte Cebettes 1€00 + rosulaire (chou-chinois) 2€00 + Salades x3 3€51 + mâche 200gr x 14€ = 2€80 et 1 bouquet Coriandre à 0€50 soit 17.21 euros le demi panier.
Le mot de Thierry et Virginie - février 2015
Le mot du Panier Farenc - 06 janvier 2015
Chers Adhérents,
Avant de nous retrouver mercredi autour du traditionnel vin chaud, l'ensemble du bureau du Panier Farenc et tous nos producteurs, se rejoignent pour vous remercier de votre confiance et vous souhaiter une belle année 2015.
Vous avez pu lire que Thierry et Virginie attendent encore de nouveaux paniers pour pouvoir faire progresser cette pratique agricole encore plus respectueuse du monde vivant mais aussi afin de pouvoir vivre décemment de leur travail. N'hésitez pas à parler autour de vous de notre groupe et de l'ensemble de nos producteurs et de ce mode de consommation qui prend soin de nous et de la terre que nous laisserons à nos enfants.
Tout se trouve sur notre site rénové et sur notre page facebook.
Avant de nous retrouver mercredi autour du traditionnel vin chaud, l'ensemble du bureau du Panier Farenc et tous nos producteurs, se rejoignent pour vous remercier de votre confiance et vous souhaiter une belle année 2015.
Vous avez pu lire que Thierry et Virginie attendent encore de nouveaux paniers pour pouvoir faire progresser cette pratique agricole encore plus respectueuse du monde vivant mais aussi afin de pouvoir vivre décemment de leur travail. N'hésitez pas à parler autour de vous de notre groupe et de l'ensemble de nos producteurs et de ce mode de consommation qui prend soin de nous et de la terre que nous laisserons à nos enfants.
Tout se trouve sur notre site rénové et sur notre page facebook.
Le mot de Thierry et Virginie - 06 janvier 2015
Bonne et merveilleuse année 2015!
Nous avons pu nous reposer, nous avons continué à entretenir nos cultures mais sur un rythme plus relâché.
Les légumes à venir : ail, cébettes, brocoli , choux-fleur, carottes, betteraves....
Les carottes ont beaucoup souffert de ce surplus de pluie : racines noyées , elles ont donc ralenti leurs pousses. Mais avec la douceur de décembre elles ont pu continuer à grossir!
Dans le panier en principe : topinambours, bleu de Hongrie, choux-fleur ou brocoli , fenouil, navets, blette rouge, salades, mâche, aromatique...
Les recettes :
Nous avons pu nous reposer, nous avons continué à entretenir nos cultures mais sur un rythme plus relâché.
Les légumes à venir : ail, cébettes, brocoli , choux-fleur, carottes, betteraves....
Les carottes ont beaucoup souffert de ce surplus de pluie : racines noyées , elles ont donc ralenti leurs pousses. Mais avec la douceur de décembre elles ont pu continuer à grossir!
Dans le panier en principe : topinambours, bleu de Hongrie, choux-fleur ou brocoli , fenouil, navets, blette rouge, salades, mâche, aromatique...
Les recettes :
- Recette blette rouge : http://loetitiacuisine.com/2012/07/30/poelee-de-cotes-de-blettes-rouges-et-orges-perle-cremeux
- Recette potiron bleu de Hongrie : http://www.utopaille.fr/legumes-bio/bleu-de-hongrie-recettes.htm
Le mot de Virginie - 16 décembre 2014
Bonjour !
Nous avons besoin de votre aide : afin de pouvoir vivre de notre travail, il faudrait que vous trouviez d'autres consomm'acteurs.
Après mon rendez-vous avec mon comptable : nous avons subit une baisse de Paniers; j'ai dit à mon comptable que je le savais car je n'ai pas pu payer Thierry les mois de juillet, août, septembre et le mois de décembre ce sont nos de revenus que je ne peux pas prendre.
De plus, Thierry doit commander en plus petite quantité les graines et autres : acheter en plus petite quantité c'est payer plus cher : exemple une commande de 100 salades : 0.66€ , s'il commande 1000 salades , elle descend à 0.56€.
N'hésitez pas à en parler autour de vous : possibilité de combiner avec deux personnes pour faire une semaine sur deux , car je sais qu'il faut du temps pour préparer nos bons légumes !
Je voulais aussi remercier toutes les personnes qui s'inscrivent pour les permanences et qui aident à la distribution : J'invite tout ceux qui ne l'ont pas encore fait : le faire au moins pendant vos vacances et vous pourrez voir la convivialité qu'il y a !
Des astuces qu'ont certains pour préparer certains légumes , leurs cuisines: C'est très enrichissant!!!
Nous prenons le temps de parler , toujours dans la bonne humeur !
Ce Dimanche 14 Décembre , les adhérents de St Cannat sont venus nous aider à rebâcher une serre : nous étions 10, plus les enfants, 5 de chaque côté pour donner des coups de pelle! Nous avons mis 2 Heures !!! Suivi d'un pique-nique!
Dans le panier en principe : Pomme de terre ou topinambour , courge 2 kg, blettes ou épinard, chou-rave (variété Benjamin), fenouil, salade, coriandre ou oseille...
Je vous souhaite de très bonnes fêtes !!!
Virginie
Nous avons besoin de votre aide : afin de pouvoir vivre de notre travail, il faudrait que vous trouviez d'autres consomm'acteurs.
Après mon rendez-vous avec mon comptable : nous avons subit une baisse de Paniers; j'ai dit à mon comptable que je le savais car je n'ai pas pu payer Thierry les mois de juillet, août, septembre et le mois de décembre ce sont nos de revenus que je ne peux pas prendre.
De plus, Thierry doit commander en plus petite quantité les graines et autres : acheter en plus petite quantité c'est payer plus cher : exemple une commande de 100 salades : 0.66€ , s'il commande 1000 salades , elle descend à 0.56€.
N'hésitez pas à en parler autour de vous : possibilité de combiner avec deux personnes pour faire une semaine sur deux , car je sais qu'il faut du temps pour préparer nos bons légumes !
Je voulais aussi remercier toutes les personnes qui s'inscrivent pour les permanences et qui aident à la distribution : J'invite tout ceux qui ne l'ont pas encore fait : le faire au moins pendant vos vacances et vous pourrez voir la convivialité qu'il y a !
Des astuces qu'ont certains pour préparer certains légumes , leurs cuisines: C'est très enrichissant!!!
Nous prenons le temps de parler , toujours dans la bonne humeur !
Ce Dimanche 14 Décembre , les adhérents de St Cannat sont venus nous aider à rebâcher une serre : nous étions 10, plus les enfants, 5 de chaque côté pour donner des coups de pelle! Nous avons mis 2 Heures !!! Suivi d'un pique-nique!
Dans le panier en principe : Pomme de terre ou topinambour , courge 2 kg, blettes ou épinard, chou-rave (variété Benjamin), fenouil, salade, coriandre ou oseille...
Je vous souhaite de très bonnes fêtes !!!
Virginie
Le mot de Virginie - 10 décembre 2014
Le mot de Thierry et Virginie - 2 décembre 2014
Cette
saison est pluvieuse, nous désherbons les betteraves, oignons...(en
serre), plein champs impraticable ! Nous avons ramassé toutes les
patates douces : La récolte est infructueuse : trop de pluie, sol peu
aéré (pourriture) et les mulots qui en grignotent quelques-unes.
En principe dans le panier cette semaine : pomme de terre, patate douce (malheureusement, il n’y aura qu’une seule distribution), courge, chou-fleur, épinard, poireaux, salades, mâche, radis, persil....
http://www.lesfoodies.com/recettes/patate+douce
Rappel : les préparations de tomates de Thierry et Virginie : Livraison des paniers en contrats cette semaine (15 € le panier). Les contrats sont toujours à votre disposition (voir les recettes choisies par Virginie en pièce jointe). Pour ceux qui préfèrent choisir, les prix à l’unité : coulis (3€), Sauce tomates (3.50€), velouté de tomates (3.50€) et gaspacho (5€).
Et pour vous donner une idée des sauces tomates trouvées sur le marché, vous pouvez visionner ce petit film rapide et édifiant :
http://www.francetvinfo.fr/economie/commerce/video-le-grand-trafic-de-la-tomate-chinoise-estampillee-made-in-italy-touche-toute-l-europe_577077.html
En principe dans le panier cette semaine : pomme de terre, patate douce (malheureusement, il n’y aura qu’une seule distribution), courge, chou-fleur, épinard, poireaux, salades, mâche, radis, persil....
http://www.lesfoodies.com/recettes/patate+douce
Rappel : les préparations de tomates de Thierry et Virginie : Livraison des paniers en contrats cette semaine (15 € le panier). Les contrats sont toujours à votre disposition (voir les recettes choisies par Virginie en pièce jointe). Pour ceux qui préfèrent choisir, les prix à l’unité : coulis (3€), Sauce tomates (3.50€), velouté de tomates (3.50€) et gaspacho (5€).
Et pour vous donner une idée des sauces tomates trouvées sur le marché, vous pouvez visionner ce petit film rapide et édifiant :
http://www.francetvinfo.fr/economie/commerce/video-le-grand-trafic-de-la-tomate-chinoise-estampillee-made-in-italy-touche-toute-l-europe_577077.html
Maigre pour les fêtes
Stéphanie se tiendra à votre disposition le 10 décembre pour vous proposer le Maigre pour les fêtes, la livraison interviendra le 17 décembre :
- la barquette de maigre fumé (150gr à 9€30)
- les filets de 5kg de maigres (entiers 50€ les 5kg et éviscérés 60 €)
Commande de viande du 10 décembre
Chers Adhérents,
Vous trouverez la commande de viande proposée par Magalie et Julien pour le mois de décembre.Je prendrai les commandes le mercredi 26 novembre, la livraison interviendra le 10 décembre et non le 3 décembre comme indiqué au départ. C'est la dernière commande avant les fêtes de Noël.
Vous trouverez la commande de viande proposée par Magalie et Julien pour le mois de décembre.Je prendrai les commandes le mercredi 26 novembre, la livraison interviendra le 10 décembre et non le 3 décembre comme indiqué au départ. C'est la dernière commande avant les fêtes de Noël.
| commande_3_decembre.pdf |
Clémentines corses
Comme l'année passée, nous avons des clémentines bio arrivant de Corse.
La première livraison intervient le mercredi 3 décembre lors de la distribution.
Le prix est de 16 euros la caissette de 6 kg.
Le paiement intervient à la livraison, chèques à établir à l'ordre de : SAS BERGHMAN.
Merci à Jean et Nicette Lambert qui nous accompagneront pour effectuer le transport entre Marseille et La Fare les Oliviers.
La première livraison intervient le mercredi 3 décembre lors de la distribution.
Le prix est de 16 euros la caissette de 6 kg.
Le paiement intervient à la livraison, chèques à établir à l'ordre de : SAS BERGHMAN.
Merci à Jean et Nicette Lambert qui nous accompagneront pour effectuer le transport entre Marseille et La Fare les Oliviers.
La semaine du Goût 2014
La
Semaine du Goût émoustille les papilles. A Marseille, comme dans toute
la France, la Semaine du Goût revient jusqu'au 19 octobre. Ateliers,
dégustations, visites originales... Il y en aura pour tous les goûts !
Aperçu, avec les ateliers mis en place par la Ville de Marseille au Parc
du 26e centenaire jusqu'à jeudi.
Thierry n'est pas instituteur mais maraîcher dans la plaine de la Crau. Pourtant aujourd'hui c'est lui qui fait face aux écoliers et les interroge. Devant son étal de légumes bio, les élèves ne s'en sortent pas si mal tant qu'il s'agit de reconnaître tomates, poivrons, oignons ou salade... C'est moins simple avec les aubergines d'autant que Thierry leur a compliqué la tâche en mêlant aubergines pourpres, blanches et rayées... Différencier une courgette d'un concombre ne semble guère plus aisé... Et le chou chinois (en forme de ballon de rugby) reste aussi exotique que son nom l'indique...
Mais le jeune maraîcher a plus d'un tour dans son cabas dont il sort toute une variété de courges aux noms étranges : potimarron (au goût de marron), butternut (au goût de châtaigne), pâtisson, panais ou encore courge spaghetti... Sans oublier le classique potiron, le seul que les enfants (re)connaissent bien, Halloween oblige...
Venu de l'agriculture traditionnelle, Thierry Gozzerino a décidé un jour d'abandonner les traitements chimiques et de passer au bio. Il fournit désormais les "Paniers Marseillais" en produits bio et de saison. "Quand on songe qu'une pomme peut avoir reçu jusqu'à 40 produits de traitement différents, explique-t-il, il me semble important de sensibiliser les plus jeunes à des produits naturels qui, certes ont parfois des petites imperfections au niveau de l'aspect, mais sont sains."
Sur le stand voisin, les élèves se familiarisent avec les produits de la ruche. Pierre-Jean Bru est Marseillais mais a installé ses ruches à Grans. Il n'est pas venu les mains vides : miel d'acacia ("le préféré des sportifs"), miel de lavande ("utilisé dans la recette du nougat"), miel de châtaignier ("fort en goût mais avec une pointe d'amertume"), ou encore miel de garrigue ("le plus riche en saveurs") sont au menu de la dégustation.
Plus inattendu, le pollen frais provoque quelques moues :"c'est bizarre comme goût..." note Damien (en classe de CE2 à l'école Sainte Sophie - 4e), venu pour "goûter et découvrir".
"C'est un peu déroutant, c'est vrai, convient l'apiculteur, mais tu sais, c'est précieux pour la santé, comme beaucoup de produits de la ruche. On dit même que c'est la pharmacie de la famille."
Et pour ne pas laisser son auditoire sur une impression mitigée, il conclut son intervention par une dégustation de pain d'épice (où le miel figure en bonne place) qui fait l'unanimité auprès des petits gastronomes.
Place ensuite au stand boulangerie, où Frédéric Jambon fait découvrir sa large gamme de pains bio à des écoliers parfois surpris de constater qu'au delà de la farine de blé, le pain peut se fabriquer avec bien d'autres céréales (seigle, avoine, orge, maïs, épeautre, etc.). Ils découvrent aussi que la farine peut être blanche ou foncée (pain complet ou semi-complet) et que la farine foncée, moins raffinée que la blanche, est plus riche en fibres et en sels minéraux, "très bons pour la santé", insiste Frédéric.
Intarissable, il relate le long parcours qui conduit à la fabrication du pain, de la moisson au moulin et du moulin au fournil.
"A mon âge (plus de 50 ans), on a envie de transmettre aux jeunes générations, souligne-t-il. Ca signifie aussi bien être présent ici, que recevoir des visites de classes de collèges au fournil ou prendre des jeunes en apprentissage."
On le voit, la "Semaine du Goût" est l'affaire de professionnels passionnés, soucieux d'éveiller les plus jeunes à la richesse et à la diversité de produits sains et de qualité.
Regarder, sentir, toucher, goûter et partager sont les maîtres mots de cette semaine placée sous le signe du plaisir et du "Bien manger".
Cinq autres ateliers découverte sont proposés, aux écoliers marseillais, jusqu'à jeudi, au Parc du 26e centenaire: "L'équilibre alimentaire", "Les arts de la table", "Le commerce équitable", "L'eau" et "La collecte sélective".
Thierry n'est pas instituteur mais maraîcher dans la plaine de la Crau. Pourtant aujourd'hui c'est lui qui fait face aux écoliers et les interroge. Devant son étal de légumes bio, les élèves ne s'en sortent pas si mal tant qu'il s'agit de reconnaître tomates, poivrons, oignons ou salade... C'est moins simple avec les aubergines d'autant que Thierry leur a compliqué la tâche en mêlant aubergines pourpres, blanches et rayées... Différencier une courgette d'un concombre ne semble guère plus aisé... Et le chou chinois (en forme de ballon de rugby) reste aussi exotique que son nom l'indique...
Mais le jeune maraîcher a plus d'un tour dans son cabas dont il sort toute une variété de courges aux noms étranges : potimarron (au goût de marron), butternut (au goût de châtaigne), pâtisson, panais ou encore courge spaghetti... Sans oublier le classique potiron, le seul que les enfants (re)connaissent bien, Halloween oblige...
Venu de l'agriculture traditionnelle, Thierry Gozzerino a décidé un jour d'abandonner les traitements chimiques et de passer au bio. Il fournit désormais les "Paniers Marseillais" en produits bio et de saison. "Quand on songe qu'une pomme peut avoir reçu jusqu'à 40 produits de traitement différents, explique-t-il, il me semble important de sensibiliser les plus jeunes à des produits naturels qui, certes ont parfois des petites imperfections au niveau de l'aspect, mais sont sains."
Sur le stand voisin, les élèves se familiarisent avec les produits de la ruche. Pierre-Jean Bru est Marseillais mais a installé ses ruches à Grans. Il n'est pas venu les mains vides : miel d'acacia ("le préféré des sportifs"), miel de lavande ("utilisé dans la recette du nougat"), miel de châtaignier ("fort en goût mais avec une pointe d'amertume"), ou encore miel de garrigue ("le plus riche en saveurs") sont au menu de la dégustation.
Plus inattendu, le pollen frais provoque quelques moues :"c'est bizarre comme goût..." note Damien (en classe de CE2 à l'école Sainte Sophie - 4e), venu pour "goûter et découvrir".
"C'est un peu déroutant, c'est vrai, convient l'apiculteur, mais tu sais, c'est précieux pour la santé, comme beaucoup de produits de la ruche. On dit même que c'est la pharmacie de la famille."
Et pour ne pas laisser son auditoire sur une impression mitigée, il conclut son intervention par une dégustation de pain d'épice (où le miel figure en bonne place) qui fait l'unanimité auprès des petits gastronomes.
Place ensuite au stand boulangerie, où Frédéric Jambon fait découvrir sa large gamme de pains bio à des écoliers parfois surpris de constater qu'au delà de la farine de blé, le pain peut se fabriquer avec bien d'autres céréales (seigle, avoine, orge, maïs, épeautre, etc.). Ils découvrent aussi que la farine peut être blanche ou foncée (pain complet ou semi-complet) et que la farine foncée, moins raffinée que la blanche, est plus riche en fibres et en sels minéraux, "très bons pour la santé", insiste Frédéric.
Intarissable, il relate le long parcours qui conduit à la fabrication du pain, de la moisson au moulin et du moulin au fournil.
"A mon âge (plus de 50 ans), on a envie de transmettre aux jeunes générations, souligne-t-il. Ca signifie aussi bien être présent ici, que recevoir des visites de classes de collèges au fournil ou prendre des jeunes en apprentissage."
On le voit, la "Semaine du Goût" est l'affaire de professionnels passionnés, soucieux d'éveiller les plus jeunes à la richesse et à la diversité de produits sains et de qualité.
Regarder, sentir, toucher, goûter et partager sont les maîtres mots de cette semaine placée sous le signe du plaisir et du "Bien manger".
Cinq autres ateliers découverte sont proposés, aux écoliers marseillais, jusqu'à jeudi, au Parc du 26e centenaire: "L'équilibre alimentaire", "Les arts de la table", "Le commerce équitable", "L'eau" et "La collecte sélective".
Actualités : la préparation de l'été 2014 de Thierry et Virginie
| point_saison_mars_2014.pdf |
Les coccinelles
Les coccinelles chez Thierry et Virginie faisant leur travail.. Bon signe..
La nouvelle parcelle de Thierry et Virginie (un hectare déjà entièrement plein).
Photos de l'exploitation de Thierry et Virginie - 2010:
Photos des légumes de Thierry et Virginie - 2010 :
