Poireaux à la moutarde

Recette avec robot de cuisine type Thermomix ou autre - Préparation 5 min - Temps de cuisson 30 min

Une recette délicieuse et rapide. Partagée, testée et approuvée par Danielle. Merci Danielle!
 Ingrédients :

  • 500 g d'eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 20 grains de poivre
  • 4 poireaux
  • 30 g de beurre
  • 20 g de farine ou de fécule
  • 230 g de lait
  • 130 g de crème fraîche épaisse
  • 30 g de moutarde
  • 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
La recette :

Mettre l'eau dans le bol avec les feuilles de laurier et les grains de poivre.
Laver les poireaux, les couper en tronçons de 5 cm et les mettre dans le varoma.
Poser le varoma sur le bol et régler 20 à 25 min (selon la grosseur)  à température varoma, vitesse mijotage.
Réserver les poireaux au chaud et vider le bol.
Mettre le beurre dans le bol et régler 30 sec à 100° vitesse 3.
Ajouter la farine et régler 1 min à 100° vitesse 2.
Mettre le lait et la crème fraîche et régler 3 min 30 à 100° vitesse 2.
A l' arrêt de la minuterie, ajouter la moutarde, le sel, le jus de citron et le sucre et mixer 20 sec à vitesse 3.
Verser la sauce sur les poireaux et servir aussitôt.
Bon appétit !!!!!
 
 Conseils :
Ajouter 600 g de pommes de terre coupées en morceaux dans le panier de cuisson pendant la cuisson des poireaux. Vous obtenez ainsi un repas léger pour 2 à 3 personnes.